骨汤面的家常做法 如何做骨汤面 家常鸡汤面的做法

1、黑木耳和香菇提前泡发，并切成丝，白菜切丝，大葱切成葱花。

2、锅中倒油，中火加热，下葱花爆香，下黑木耳丝翻炒。

3、下香菇丝翻炒出香味。

4、下入白菜丝翻炒。

5、加少许酱油，翻炒均匀。

6、加半锅水。

7、下入挂面。

8、加入1碗骨头汤。

9、中火煮开锅，加适量紫菜，将挂面煮至断生。

10、加入盐，再煮1分钟，即可关火。

家常鸡汤面的做法

鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的治疗感冒，而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。

鸡汤中富含多种营养，用鸡汤下面条，非常的鲜美可口。今天来说一下鸡汤面的具体做法。

做鸡汤面之前需要准备如下材料：

鸡一只，葱两根，姜若干，红枣若干，青菜若干。

第一步，先将宰杀过的鸡切块，清洗干净，葱切段，姜切片备用。

第二步，将鸡肉块放入锅中，加入大量凉水，放入葱姜，小火慢炖。

第三步，炖10分钟后将浮沫捞出，继续小火慢炖30分钟。

第四步，将鸡肉盛出，挑几个鸡块备用。其余鸡肉另作处理。

第五步，将鸡汤另起锅，下面。面煮8分熟时放入青菜，待面煮熟后盛出，放入鸡块，即可食用。

以上就是家庭鸡汤面的做法，感兴趣的朋友可以做一下试试。

乾县酸汤面,乾县酸汤面的做法

1、用料：挂面500g、鸡蛋4个、葱花少许、白菜（切稍）一碗、盐适量、醋适量、味极鲜适量、香油适量、鸡汁适量、鸡汤适量。

2、鸡蛋4枚，打散，加入少许盐，半匙鸡汁用打蛋器打至流动的液体状，用平底锅或者电饼铛烙至金黄。

3、烙饼放凉，切成菱形。

4、挂面下好后放在冷水里过凉，三根手指捏一撮盘在一起，摆好。

5、加入适量开水（适人口数量决定）加入鸡汤，味极鲜，盐醋，在烧开，加入提前做好的蛋饼，白菜，葱花。

6、碗里挑一块面条，浇上汤，就出锅了。

大骨汤做法,如何做大骨汤

1、制作大骨汤，首先将大骨洗干净，下锅焯水加点葱、姜、料酒，准备新鲜玉米，切成小节。

2、将焯好的大骨放入汤锅中，加入小葱、生姜、清水和玉米，放入调味品。

3、小火炖1.5小时，准备点蘑菇，在汤快好的时候放入蘑菇即可完成。