1、鸡500克、小葱5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、盐10克、五香粉5克、
2、黑胡椒5克。
3、鸡洗干净后，用2勺五香粉2勺盐加适量黑胡椒，腌制，扎几个洞按摩帮助入味，包上保鲜膜静置1小时。
4、葱切段，生姜切厚片，3粒大蒜切片。拿一个小碗，加3勺料酒加2勺生抽，搅拌均匀。
5、锅里抹油，盖上姜片，防粘铺上葱段。
6、放上腌制好的整鸡。
7、淋上刚才调的酱料，不用加水。
8、点缀几个小米椒。
9、无水，大火煮沸腾后，转小火焖20分钟。
10、开盖，放点葱花。
11、起锅炸一些滚烫的花椒油，淋在鸡上。
12、加两勺生抽，一勺老抽，上色。
13、弄均匀点。盖上锅盖再小火焖10-15分钟。
1、食材：土鸡1只，生姜1块，黄油适量，料酒适量，盐焗鸡粉适量，洋葱半个，蒜头两粒，葱两根。
2、用姜、葱、料酒、盐焗鸡粉腌制1个小时。在高压锅里小火融化黄油，翻炒洋葱。在洋葱上加入蒜头、姜片和葱段，最后放上腌制好的鸡腿。高压锅出气后20分钟即可关火，待气体全部排出，即可开锅享用。
1、准备好鸡腿、冬菇、木耳。
2、冬菇、木耳用清水浸泡至软。
3、鸡肉切件。
4、加入姜片，加入油、料酒、砂糖、盐、蚝油，搅拌均匀，腌30分钟。
5、冬菇和木耳切丝。
6、烧开水，焯10分钟。
7、捞起，沥干水分。
8、起油锅。
9、放入姜片爆炒2分钟。
10、加入清水、红枣。
11、盖上盖，焖5分钟。
12、加入冬菇、木耳。
13、加入杞子，再加入少许盐调味，炒均便可。
1、食材：大葱叶适量，海米适量。
2、方法：为了方便老人和小孩食用，用搅碎机将葱叶子绞碎。将葱叶子的水分挤干。
3、锅中放入宽油。
4、倒入葱叶子碎，中火炸制。
5、大约20分钟，葱叶子开始变色。
6、葱叶子碎变色。
7、关火倒入海米。
8、炒匀即可。
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