炸虾仁的制作方法 怎样炸虾仁 虾仁怎么炸蓬松又脆

1、食材：虾仁适量、黑胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、蛋清适量、生粉适量、面粉适量、油适量、椒盐适量。

2、虾仁解冻后，开虾背取出虾线，清洗干净，沥净水分。

3、虾仁中加入适量的黑胡椒粉、蚝油、葱姜料酒和盐，抓匀腌10分钟。

4、加入一汤匙的淀粉和两汤匙的面粉，再加入半个蛋清搅拌均匀。

5、锅中倒入适量的油，烧到微微冒烟后，倒入虾仁油炸。

6、油炸差不多成型时，轻轻地推一推虾仁，以防粘锅。

7、炸到虾仁发硬，两面都呈金黄色时，捞出炸好的虾仁，沥掉多余的油，撒上些椒盐就可以开吃了，外脆里嫩很好吃哟。

虾仁怎么炸蓬松又脆

炸蓬松又脆虾仁的方法：将淀粉、一个鸡蛋(打匀)、面包糠分别放入一个干净的盆里。将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。不粘锅加油烧热，油温七成热时放虾仁，两面炸制金黄色时捞出装盘即可。虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

虾仁炒饭,虾仁炒饭的方法

1、准备好食材。我用的蒜苔配的虾仁，如果没有，也可以选择其他蔬菜。虾仁和蒜苔均洗净备用。

2、蚝油和生抽混合均匀。

3、蒜苔切成小段备用。

4、炒锅置火上，注入食用油。

5、待油温6成热，倒入蒜苔。

6、中火，把蒜苔炒出香味。

7、倒入米饭，翻炒三分钟左右。

8、倒入虾仁继续翻炒。

9、虾仁炒至变色，说明虾仁已熟。

10、调入2和适量的盐，建议加盐前先尝一下炒饭的咸淡再添加。

11、翻炒均匀即可关火。

虾仁能怎么炒,虾仁炒法

虾仁炒法如下。

1、上浆法：用布将虾仁表面的水

揩去，放入小盆，按每500克虾仁30克蛋清、25克淀粉、1克精盐的比例加入蛋清、淀粉和精盐。将之抓拌均匀，使粉浆均匀地裹在虾仁表面，然后再下锅，这样炒出来的虾仁鲜嫩饱满。

2、两次炒法：待油四五成热时，将虾仁下锅。等虾仁变白蜷曲时，捞出，将锅里的油倒出后，再将虾仁与配料、调料一起下锅，翻炒均匀后，即可出锅。