卤五花肉怎么做 卤五花肉的方法 卤藕卤海带怎么做

1、五花肉1000g、八角3g、陈皮3g、香叶2g、冰糖20g。

2、方法：在超市购买2斤五花肉，选取肉色鲜亮的五花肉。将五花肉切成条状，宽5cm左右。

3、在锅中添冷水，将切好的五花肉放于冷水中焯水，焯出血水后捞出。

4、在锅中留少许油，油热后，取50g冰糖放入油锅中，小火慢慢加热。

5、熬至冰糖变成焦黄色即可。向锅中加入半锅冷水。

6、将准备好的调料放于锅内，加入姜片、葱段、八角、陈皮、香叶和麻椒。

7、再向锅中加入一勺酱油、半勺老抽和半勺蚝油，加热至开锅。将焯好水的五花肉放于汤锅中，小火慢炖入味。

8、加入调味品，一勺盐、十三香和鸡精。小火炖至40分钟后，转大火收汤，美味的卤五花肉就做好了！

卤藕卤海带怎么做,莲藕海带怎么卤

1、起炒锅把橄榄油烧至五成热，放八角、花椒、干辣椒段炒香，放大约1.2L清水烧开。

2、把准备好的腐竹和藕片放入锅里，如果要放土豆片、海带根或豆腐皮也是这时候放。

3、加花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参片，水开后转为小火卤制30分钟。

4、捞出卤好的食材装盘，浇点卤汁和少许香油即可。

卤毛豆怎么卤

制作步骤：

1、热锅下油，蒜头，葱，八角，桂皮，草果香叶，干辣椒；

2、放入生抽，少量老抽，鸡精，少量盐，蚝油；

3、加水，以没过毛豆为准；4.焖30—40分钟，然后锅里放置半小时入味；

4、盖上盖子放入冰箱冷藏12个小时（或一夜）就好。

豆干怎么做卤出来不烂,怎么做卤豆干

1、豆干300克，猪心半个，大料一包，生姜一块，大蒜籽三粒，香葱二根。

2、猪心先放在水里煮二分钟，也顺便去掉它的腥味。煮的时候放少许姜丝和盐。

3、准备好配料，一大包卤料，三粒大蒜，一块生姜。

4、把豆干，猪心，大料都放进高压锅里，放水，水的份量刚刚盖住豆干和猪心即可。盖盖子煮十分钟，如果不用高压锅，直接煮熟的话，就要用半个小时以上为好。

5、再把大蒜籽切碎，香葱切成葱花备用。还准备了一小碟老干妈。

6、时间到了，卤料的香味也传出来了，等锅里的水蒸汽出完了就把卤好的豆干和猪心拿出来晾一下。

7、再把豆干用水冲下，因为今天的卤料包煮烂了，然后很多细末子，只能用水再冲洗下，再切成小条备用。

8、锅烧七成热放少量花生油，先把蒜煎出香味，再把豆干放下去，加少量盐，和葱花，翻炒一分钟。关火，装盘，上桌开吃了。