鱼片炒蛋制做方法 鱼片炒蛋制作步骤 南瓜炒蛋步骤

1、超市卖的鱼片一片，切小条，用生抽酱油，淀粉，醋，糖拌匀，腌上。葱花姜末备好。鸡蛋2个，为了加点儿绿色，把做汤用的芦笋拿了小半根，切薄片，放在鸡蛋里。

2、鸡蛋里加一点盐打散。锅热油，下姜末葱丝，炒出香味以后，倒入鱼片。

3、轻轻翻炒到鱼片变色，倒入蛋液。

4、拿铲子捅捅底部，让上面的蛋液流下去一些，或者，就随便翻翻。

5、等蛋液凝了，就出锅。

南瓜炒蛋步骤,南瓜炒蛋的烹饪方法

1、主料：南瓜1个、鸡蛋2个。调料：色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒1小勺、香油少许、水1小勺、花椒粉适量。

2、南瓜去皮，改刀成丝，鸡蛋三个加入一小勺料酒、一小勺水、一点盐，打散打匀备用。

3、锅里加入适量油，放入鸡蛋炒，成块后盛出备用。

4、葱姜爆香，放南瓜入锅，加少许盐大火翻炒，超软后即可倒入鸡蛋一同翻炒，加一点花椒粉增鲜，点几滴香油即可出锅 。

银鱼炒蛋,怎么制作银鱼炒蛋

1、材料：银鱼150克，鸡蛋6个，香葱1棵，淀粉适量。

2、调料：食用油30克，香油1小匙，料酒1小匙，精盐1小匙。

3、将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用。

4、香葱切花，银鱼焯水烫透，捞出沥净水分。

5、烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。

鱼片怎么切,切鱼片方法

1、首先，我们将买来的鲫鱼清洗干净内脏，然后将鱼头和鱼身先用刀分开来。

2、把鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入。

3、一定要小心，然后我们看到鱼身被分为两部分。

4、接下来再把鱼身翻过来，同样用刀平行切入另外一半鱼身（中间部分是鱼排）。并将鱼肚分出来。

5、然后我们看到，可用于片鱼片的地方就是两边鱼身处。然后用刀斜着将鱼肉片出来，一定要尽量薄，这样鱼肉才好吃。

6、最后，将鱼片弄好放在碟子里备用。

7、其他部分切成大小均匀的块状，备用即可。一条完整的鱼就这样弄好了。