南瓜饼制作方法 家常南瓜饼怎么做 南瓜饼

1、酥糯南瓜饼：南瓜洗净去籽切块，入蒸锅蒸15分钟，蒸熟的南瓜加糯米粉、淀粉、糖、椰浆和成不粘手的面团。将面团分成25克左右的小面团，包入20克豆沙馅，搓圆。热油锅烧温，下压好的南瓜球，小火慢炸至表面金黄，约需2-3三分钟，取出沥油即可。

2、奶油南瓜饼：将南瓜蒸熟去除水份，趁热压成泥，并拌入奶油和糖拌匀，再分次加入过筛的低筋面粉拌匀，将面团放入塑料袋或保鲜膜中，放冰箱冷藏一小时。取出后擀成0.5厘米的薄片，用滚轮刀或刀子切成长条状，放在烤盘布或烘焙纸上再用叉子戳出小洞，放入预热烤箱180度烤20分钟即可。

3、黄金南瓜饼：将南瓜去皮切块蒸熟，捣烂成泥，南瓜泥中加入糯米粉，揉匀成团，将面团搓圆，拍扁加入红豆沙。煎南瓜饼之前首先要冷锅，倒一层薄薄的油，用小火将南瓜饼煎至金黄即可。

南瓜饼,南瓜饼家常做法

1、南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

2、将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

3、豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

4、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即成。

怎么做南瓜饼

1、南瓜去皮洗净，切成块，上笼蒸熟。

2、取出倒出多水分，趁热加入白糖压成泥，放凉备用。

3、倒入糯米粉。揉成面团。盖上盖松弛10分钟。（灵活掌握因为南瓜含水分差异，如面团偏硬加点水，偏湿加点糯米粉）

4、分切成8等份（约50克），豆沙分成8等份（一个15克）取一个挤子，用手压薄，包入豆沙馅收口捏紧。

5、粘裹一层白芝麻，压薄。

6、平底锅内刷植物油，放入饼生坯。

7、用中小火烙至两面金黄色。（淋些清水，盖上盖子焖熟即可）

南瓜饼怎么做可以保留久点,南瓜饼的做法

1、炸好的南瓜饼放冰箱冷藏能保存3—4天。将炸过的南瓜饼沥干多余的油脂。待南瓜饼完全晾凉之后用保鲜袋装好。密封，封口的一面向下，再套一个保鲜袋。将内袋的封口朝上，然后放进冷藏室保存。这样处理过后的南瓜饼能保存3—4天。取出食用时需加热，南瓜饼不宜久放，应尽早吃完。

2、南瓜饼的做法：糯米粉100克、南瓜200克、植物油2汤匙、红糖1勺；将南瓜放高压锅煮熟后，压成泥放入到糯米粉中，加入适量红糖；然后将南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面团；将大面团上揪下一个个小面团，并且分别揉搓成均匀的小面团；将每一个南瓜糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼，并用手将圆饼的边整理成型；平底锅预热后涂上一层植物油，将面饼一个一个放入其中，翻面煎熟即可。