1、食材:辣椒5个,豆角一小把,大蒜头2个,姜3片,生抽少许,食盐适量,食用油适量。
2、辣椒洗干净,削好。
3、姜蒜切好,下锅炒一下。
4、豆角洗干净,摘成一段一段的,下锅先炒。
5、豆角炒一会再把辣椒放下去,豆角和辣椒一起炒一会。
6、放盐,继续翻炒,放生抽,搅拌均匀。
7、沿着锅的四周放一点点水,收汁,然后就可以起锅了。

1、主料:长豆角270g。
2、辅料:油100g、盐2g、猪肉75g、蒜2瓣、料酒6g、生抽5g、鸡精1g、白胡椒粉适量。
3、将豆角用手摘成长度差不多的大小,再用清水冲洗干净。猪肉清洗好后,切片。
4、蒜切末,切片的猪肉,加入生抽,白胡椒粉,料酒腌渍5分钟左右。
5、锅内加水,水烧开后加入少许盐。
6、把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7、烫至豆角颜色变深变软,捞出。
8、容器里加入适量凉水,滴入几滴食用油,把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9、锅内加少许油加热,把腌渍好的猪肉片放入。
10、煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11、锅内留余油,把蒜末爆香。
12、豆角沥干水分后放入,加少许盐继续翻炒会。
13、盖上锅盖,中小火慢烧2分钟左右,中途记得开盖煸炒均匀。
1、材料:四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油。豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。
2、起锅,倒入火麻油。
3、油热后,将准备好的猪肉倒入翻炒。
4、猪肉炒至变白,盛出备用。
5、锅中倒火麻油,油热后,将四季豆倒入翻炒。
6、四季豆翻炒变色后,再将猪肉倒入一起炒。
7、两分钟左右,就可以放入生抽、耗油、盐调味,翻炒均匀即可出锅。
1、食材:青椒200克、五花肉500克、小米辣20克、大蒜15克、料酒10克、豆豉15克、老抽10克、生抽10克。
2、切好青椒,小米辣,大蒜。大蒜不用切很小,拍一下再切几刀即可。
3、五花肉切片。
4、把锅烧热,不用放油,直接放入五花肉煸炒,把五花肉炒制微微焦黄然后盛在一个盘子里。
5、不用洗锅,锅里放一点儿清油,锅烧热后下入青椒。青椒翻炒片刻加入大蒜和小米辣。
6、豆豉炒香加入五花肉。翻遍片刻依次加入料酒,老抽,生抽,蒸鱼豉油。
7、出锅前放入一勺香油和一点点糖提味。