1、包菜大半个,五花肉几片,花椒或花椒水少许,生抽,糖,蒜两瓣,盐。
2、手撕包菜准备食材的关键一步,就是把包菜用手撕成一片一片,而不是用刀切;拍好两瓣蒜备用。
3、在锅里倒少量油,可以放一些比较肥的五花肉在锅里慢火煎,把油给煎出来,这道菜的时候,用油应该比平时多一些。接着在油锅里放入蒜瓣。
4、放锅里倒入撕好的包菜片,大火翻炒。
5、放入糖、酱油,继续快速翻炒。放过糖和酱油之后,会让包菜出水,锅里就会有少许的汁。
6、把砂锅或干锅刚刚放在火上备好,烧热。从炒锅把包菜倒入砂锅或干锅,继续大火翻炒,然后加入适量的盐。再翻炒几下即可完成。

1、用料:鲜田螺肉300克,红辣椒数个,生姜适量。
2、调料:精盐,食用油,生抽,味精,十三香。
3、方法:
1、牛肉切块,冷水煮开2mins,然后用热水洗干净,待用
2、蔬菜切块;
3、热油爆牛肉,加入料酒、酱油翻炒;
4、放入番茄、洋葱炒香,倒入开水/高汤,大火烧20mins;
5、加入葱、姜、番茄酱换小火烧40mins;
6、加入土豆、胡萝卜继续烧;
7、汤汁快干,撒点盐,关火,起锅。
里脊肉切片。
锅内烧油,辣椒细粒爆锅,倒入肉片翻炒,肉片变色后加入蚝油,生抽,五香面,糖,少许老抽(老抽是为了颜色好看)。
汤汁收尽,出锅。