怎么做家常爆炒肥肠 爆炒肥肠需要什么材料 青笋爆炒肥肠怎么做

1、原料：肥肠600克；清洗：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙；配料：姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个；调料：盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。

2、做法：用剪刀先把肥肠剪开；倒入面粉，揉搓一会儿；再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净；接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净；锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右；捞出切小段，备用，然后把配料都切好；锅中热油，先爆香配料；倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽；最后撒葱花，即可。

青笋爆炒肥肠怎么做,制作青笋爆炒肥肠的方法

1、主料：莴笋1根、酸辣椒50克、辣椒30克、猪大肠500克。

2、辅料：盐2克、酱油2克、茶籽油20克、料酒10克、味精2克、十三香3克。

3、大肠切块，莴笋去皮切片，辣椒切丝。

4、烧油，放进大肠。

5、淋上料酒大火炒匀。

6、炒干水分后放进酸辣椒。

7、放酸辣味炒至入进大肠里。

8、倒进莴笋片、辣椒，淋上酱油炒匀，炒熟炒香。

9、撒上味精和十三香炒匀，装盘上桌。

怎么做酸汤肥肠,酸汤肥肠做法介绍

1、准备材料：酸菜200克、肥肠300克、泡椒、白胡椒面、味精、葱姜蒜、麻椒各自适量。

2、大肠洗净，水中放料酒先把大肠氽烫一下去去异味；

3、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟，平常的锅要煮40分钟左右；

4、酸菜切丝，泡椒切碎，葱姜蒜切片；

5、煮好的大肠切滚刀块；

6、葱姜蒜，泡椒，麻椒爆香；

7、下酸菜炒香后倒入大肠翻炒均匀加高汤或水；

8、滚开后加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可。

肥肠洋芋怎么做好吃

1、准备材料：新鲜肥肠1500克，土豆400克，豆瓣，泡姜泡椒，花椒，葱姜蒜少许，料酒，生粉，花椒，姜（处理肥肠用）200克，生抽，糖盐，鸡精少许。

2、洗肥肠（带一次性手套）新鲜的肥肠翻开，撒生粉去多余的肥油，里里外外清除干净。放容器里，泡料酒去味。约30分钟。

3、准备一锅水放大葱姜花椒，料酒煮开，放肥肠进去敞开锅煮开，继续煮了十分钟。如果第一步处理好了，这时候的肥肠应该是没有任何异味了。

4、姜蒜葱，泡椒泡姜剁碎。香料备好肥肠切块土豆切块。

5、锅里烧菜油，下豆瓣，泡姜泡椒，葱姜蒜香料，炒出红油及香味下肥肠，炒酒炒透，放生抽糖，热水煮开，转沙锅小火慢炖四十分钟的样子。

6、拿筷子试试肥肠趴了没，然后下土豆块土豆熟了，撒点香菜、葱花就完成了。