1、清水冲洗。刚买回来的香蕉其实表面上都会有催熟剂，如果不及时清洗的话，过不了几天，香蕉就会熟透，再上不及时吃完，可能就会熟烂，造成浪费。解决办法是，将市场上买来的香蕉用清水清洗几次，然后用干抹布擦拭表面上的水分这样香蕉的存放时间会更长久哦。
2、悬挂起来。买回来的香蕉习惯一整串平放在台面或者盘子里，其实这样的做法容易让底部的香蕉长时间受到上面香蕉的压迫，容易产生化学变化，产生黑斑。最好的办法就是，用一根绳子绑住香蕉的根部，悬挂起来，这样可以大大减少受压面积，可以让香蕉更长保存，而且表面看起来更加美观哦。
1、熟香蕉需保存在8~23摄氏度环境下，高温容易使香蕉过熟变色，而香蕉在温度过低时易发生冻伤现象。
2、把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在不靠近暖气的地方，可以保存一个星期。
3、由于香蕉会释放乙烯气体，加速自身变熟、变褐，需要将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。
１、药物催熟香蕉。香蕉在成熟的时候需要大量的乙烯，乙烯是最能促进水果成熟的特殊存在，可以市场购买以后把它加清水稀释，然后直接喷洒以香蕉的表面，喷好以后等一到两天，香蕉就会变软。
２、大米催熟香蕉。大米在保存的时候，也会产生出一定数量的乙烯，因此香蕉可以存放在大米中进行催熟，具体做法就是把香蕉直接放入大米中，用大米把它包围起来，如此保存二到三天，再把香蕉取出，这时就能发现香蕉有了明显的变化，手感变软了。
３、用水果催熟香蕉。一些水果在自然成熟以后也会产生出大量的乙烯，像苹果、梨子等，因此香蕉也可以用这些水果来进行催熟，具体做法是需要把不熟的香蕉与熟透的苹果等水果放在同一个保鲜袋中，并把袋子密封起来，放在三十度左右的环境中，大约三天以后就能催熟成功。
为什么不香，是市场是消费者纵容的结果，本来香蕉是只有5左右长的，但都强调了漂亮了，为了取悦消费者，就用相应的栽培技术来满足市场，种大果条的蕉，其次，原来的果都是自然光照条件下生长的，而现在都要套蓝色袋膜，垫把就让香蕉在人为环境下生长了，所有北方人吃的香蕉都是这样的。只有产地才有那种露天蕉，短果蕉，这蕉不进市场的，只有懂的人指定要才会卖给人家或送给人家。摆在市场上不受卖的，别怪种蕉人，可怜的消费大众，你们有80℅的人是没吃过原生态的香蕉的，因为你们要买好看大个的香蕉。
小时候穷，没怎么吃过香蕉，但我记得以前第一次吃肯德基的时候，从未有过这种美味，但是现在去感觉是垃圾食品，一点都不想吃，香蕉估计也是一个道理，吃的多了，也就没什么感觉了。
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