炸肉丸子又软又好吃方法 炸肉丸子的做法 怎么炸肉丸子松软好吃

1、猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、盐5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一个。

2、猪上肉剁成肉末，大约为600克。

3、干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

4、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。

5、再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。

6、热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。

7、然后熄火待油温下降（大约10分钟)。

8、再开小火把丸子慢慢炸熟即可。

怎么炸肉丸子松软好吃

1、准备肉泥300克、莲藕80克、生姜50克、鸡蛋一个、生粉90克。

2、肉泥中加入食用盐，放入切碎的莲藕，放入少许生姜沫，之后抓取均匀。

3、放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。

4、将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中，肉丸入锅即可开大火，炸20分钟后取出即可。

炸肉米粉怎么做好吃,米粉炸肉的做法

1、米粉炸肉的用料：五花肉1块、盐适量、老抽适量、鸡精适量、生抽适量、红薯粉一点点。

2、米粉在下锅炸之前放入肉里搅拌均匀适量沾满即可。

3、肉切成片状，薄厚中等。

4、加盐，生抽，老抽，鸡精，腌制30分钟。

5、加入红薯粉，红薯粉一定要放在其他碗里加一点水打湿，否则块状的到肉里散不开。

6、放油下锅炸至金黄色捞出控油即可，香喷喷的，米粉炸肉很好吃呢。

米粉炸肉的做法

1、大块猪肉先清洗一下。

2、把肥肉和瘦肉分开切成小块。

3、肥肉先下锅炸，把油炸出来可以拿来做菜。

4、在瘦肉上面加米粉和饺子粉。

5、加上生抽搅拌均匀。

6、再另外装一些米粉出来。

7、把粘了酱油的肉再蘸一层米粉。

8、然后就下锅炸，油是刚刚的肥肉炸出来的油，刚好用来炸这个瘦肉。

9、小火炸到金黄色就可以啦。