1、糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。
2、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
3、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
4、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
5、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
1、食材：番茄1个，木耳1小把，猪肉200克，洋葱半个，生姜1块，鸡蛋1个，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，蚝油5克，生抽10克，水淀粉适量。
2、将番茄洗净，打上十字花刀，放入热水中浸泡2分钟，外皮洗净收紧。
3、把番茄的外皮剥掉，切成番茄丁放入碗中。
4、准备泡发的木耳一小把，切成小块备用。
5、将准备好的猪肉清洗干净，剁成肉末。
6、洋葱清洗干净，切成丁；生姜切成姜末，和肉末放在一起加入食盐、蚝油。
7、打入一个鸡蛋加入碗中，顺着同一方向搅拌均匀打出胶状。
8、再放入一小把淀粉，继续搅拌均匀。
9、锅中烧油，油热后加入番茄丁和木耳，少许食盐。
10、多翻炒一会，充分炒出番茄的红汁，淋入适量的清水，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽10克搅拌均匀。
11、汤汁烧开之后转小火，挤出丸子挖入锅中。
12、小火煮3分钟，加入少许水淀粉，收浓汤汁即可出锅。
放在温度较低的地方保存。这样可以保存久一点。
糯米肉丸子做法：
1、糯米洗净后，然后放在清水浸泡60分钟。
2、接着沥干水，放在一个大的平底盘中。
3、把肉馅搓成丸子，放在糯米盘中。
4、一个个都裹上糯米，摆入盘中。
5、封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸熟。
6、蒸好后取出即可。
1、主料：五花肉400克、糯米200克、土豆一个。
2、辅料：生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、花雕酒一勺。
3、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。
4、糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎。
5、打碎的糯米倒入肉片中拌匀。
6、一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。
7、腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。
8、煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。
9、合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。
10、端出盘子，撒点葱花即可。
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