茯苓肉片 茯苓肉片做法 孜然肉片的做法

1、原料：茯苓60克，黑芝麻60克，菊花瓣适量，猪瘦肉丝200克。

2、调料：水淀粉，盐，黄酒，色拉油各适量。

3、茯苓治净，控干，黑芝麻治净，用沸水烫透，控干，捣成细屑；肉丝加盐，黄酒，水淀粉抓匀上浆。

4、锅内加清水，茯苓，黑芝麻用旺火烧开，改小火烧约10分钟，改回旺火，氽入肉丝，撒菊花瓣，用盐调味，淋少许色拉油即成。

孜然肉片的做法

1、里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；

2、热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；

3、大火快速翻炒，炒至肉散开变色；

4、加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。

猪肉片的做法,猪肉片怎么做

1、准备食材：将买来的猪肉清洗沥干后，放在菜板上肥瘦分开，再分别切成肉片备用。香干清洗后切成薄片备用，姜、蒜、青尖椒等佐料也切好备用。

2、先炒肥肉片：准备工作做好了，就可以开火炒肥肉片了，锅坐中火上，锅热后放肥肉片，用中小火将猪油煎出来。

3、放瘦肉片同炒：待猪油都煎出来后，就可以倒入瘦肉片同炒了，火力可以调大些，但不要用大火，否则肉会老。

4、放佐料：翻炒猪肉片，待瘦肉片炒变色后，放入姜、蒜末和豆瓣酱，用锅铲翻炒均匀。

5、放醋放盐：接下来是不可或缺的部分啦，放醋去腥味，放盐增味，同样用锅铲翻炒均匀。

6、放香干：待肉片炒出肉香后，说明肉片已经熟了，这时再放入香干和青尖椒，用锅铲翻动搅匀。

7、出锅：香干本来就是熟的，翻炒3-5分钟后，让肉里的调料渗入香干，香香的猪肉香干就可以关火出锅啦！

怎么炒肉片

1、蘑菇和冬笋洗净，备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片。

2、猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时。

3、油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起。

4、烹入少许开水烧至断生，再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅。