藕饼该怎么做好吃 素藕饼的做法有哪些 脆藕饼的做法

1、食材：莲藕1个，盐，胡椒粉、五香粉适量，鸡蛋1个，葱适量，面粉适量。

2、把莲藕去掉两端的根，再去皮洗净。

3、再用擦板擦成细丝。把1个鸡蛋磕盆里备用。

4、再把面粉，莲藕丝、放入鸡蛋盆里，加入5克盐、3克五香粉，3克胡椒粉，再放入一些葱花。

5、再加入适量清水，用筷子按一个方向搅匀，制成莲藕面糊，要稠一点。

6、把平锅放火上，给锅内滑一层胡油，等锅底的油开始冒烟时，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，然后用锅铲把面糊均匀的摊平，形成一个圆形面饼，调小火煎制。

7、等锅里的面糊能用锅铲将其铲起来的时候，把饼子翻面，继续煎制另一面，直至把面饼的两面全部煎成金黄为好。然后铲出放入盘子里，这样味香咸鲜的素藕饼就做好了。

脆藕饼的做法,脆藕饼怎么做

1、主料：藕500克、面粉400克、鸡蛋100克、香葱50克、盐1克、油适量；

2、藕去皮切丁放入碗中备用，加入面粉、盐、香葱和一个鸡蛋，搅拌均匀；

3、锅烧热放油下面糊；

4、整个过程用中小火,煎至两面金黄即可。

藕饼的做法

首先准备食材：脆莲藕一节、肉末500克、鸡蛋一个、青葱两棵、生粉200克、盐、糖、耗油、白胡椒适量。

肉末放进大盆中，打入鸡蛋，放入青葱粒、生粉、耗油、盐、糖。搅打10分钟使之上劲，腌制备用。莲藕切丝，放置5分钟后用手挤干水分备用。将莲藕丝混入肉末中，搅打均匀。用模具将肉末压成2厘米厚肉饼坯。平底锅加油烧热，放入肉饼，中小火慢煎至双面金黄，装盘即成。成品，可配上蒜蓉辣椒酱或者番茄酱食用。

藕饼的做法比较的多，上面这种做法很常见，按照步骤就可以做出美味的藕饼。

素藕丸子的正宗做法,素藕丸子的正宗做法是什么

1、莲藕洗净去皮，擦成细丝，加上盐、胡椒粉、生抽调味，放入面粉和香菜，和成比较稠的糊。

2、准备一小碗水和一把小铁勺，每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量。

3、用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状。

4、在六成热的油锅里，慢慢放入丸子，用中火炸成金黄，捞出，沥去多余的油即可。