1、鸡一整只、椰子2个、枸杞适量、红枣十几个、燕麦一小把、薏米20粒左右、山药2段、桂圆3个、百合3片。
2、取椰肉和椰汁:椰子上的三个孔,打开两个就能取出椰汁,将椰汁倒入碗中备用。将椰子切开,将椰肉取出,放入碗中。
3、改刀椰子肉:将椰子肉切成三角形后放入碗中。
4、处理鸡:将鸡用开水烫后拔毛、洗净,将鸡剁成小块。如果是满山跑的鸡,鸡蛋等鸡的部位可以留下,如果鸡是圈养的,可以用水焯一下。
5、煮汁:锅中放入适量的水,水烧开后,倒入准备好的椰汁,再放入椰肉,汤汁立刻变白。
6、炖鸡:锅中放入红枣、桂圆、枸杞、百合、山药、薏米,最后放入燕麦,之后放入鸡肉。
7、调味:汤已经很白了之后,盖上锅盖,调中火炖一个半小时。开锅后放一些盐调味即可。

1、新鲜的椰子肉可以用来煲鸡汤,在制作时需要准备鸡块三百克,猪骨二百克,把它们全部洗净切成块状,用沸水焯三分钟取出以后去水分,把焯好的鸡块和猪内放到汤锅中加入生姜和红枣等配料,一起煮开再煮半小时左右。
2、把准备好的新鲜椰子取出椰子汁放在一边备用,再把它用硬物敲开取出里央的椰子肉切成条状,放到锅中一起煲制,一个小时以后放入取出的椰子汁,再加入食用盐调味,调匀以后再煮十分钟,这时自制的椰子鸡汤也就做好可以取出食用了。
1、牛肉,潮水去掉浮沫,汤留下备用
2、阿迪锅或者压力锅,放入牛肉,潮牛肉的汤,生姜,桂皮,花椒。
3、压40分钟左右。
4、取出牛肉及汤汁,过滤掉花椒和桂皮,留生姜,倒入砂锅。
5、加酱油,耗油,盐调味,小火煮20-30分钟或更久。
6、汤不够可以加点开水!(加开水)
7、加香菜,开喝。
8、清炖原汁牛肉能够强健脾胃,补益气血,强筋健骨。在这个寒冷的冬季,您不妨试一下,做法简单,加上调味料只需要小火开始炖就可以了,空闲在家的时候,做来尝尝,味道真是原汁原味的鲜美啊!
材料和工具:黄豆500克、卤水适量、豆腐模具。
步骤:
1、将黄豆浸泡水中8到10小时。
2、使用复合网,按1比1的比例将黄豆与水混合并放进投入口。
3、将压榨出来的黄豆浆以中火煮沸,期间不断搅拌避免锅底沾粘。
4、当豆浆开始沸腾时,关火,将卤水一点一点倒入,并慢慢搅拌。
5、将纱布铺平放在豆腐模具内侧。
6、将凝结的软豆腐倒进豆腐模具里,用纱布铺盖。
7、利用压板将水分排出,即可成豆腐形状。
8、轻轻取出压好的豆腐,慢慢揭开纱布即成。