怎么做凉菜好 凉菜这样做好吃还简单 凉菜卷饼怎么做好吃

可以做凉拌绿豆芽：

1、绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、凉拌酱油、凉拌醋、精盐、油泼辣椒。胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。

2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入1/2汤匙凉拌酱油。调入1汤匙凉拌醋。

3、洒上少许的精盐，拌匀。最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。

凉菜卷饼怎么做好吃,怎么做凉菜卷饼好吃

1、面粉300克、热水120毫升、凉水60毫升、盐10克、食用油80毫升。里脊肉200克、黄瓜1根、鸡蛋2个、糖15克，食用油、甜面酱、葱、姜各适量。

2、面粉中倒入热开水，边倒水边用筷子搅拌面粉，搅拌成雪花状的面片后，倒入一半凉水，再将面粉和成面团，盖上布，让面团在一边醒发。

3、将黄瓜洗净切成条，里脊肉切成细丝，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散成蛋液，蛋液中加入适量水和盐，搅拌均匀。

4、平底锅倒入适量食用油，热锅后，将蛋液分次倒入，摊成薄蛋皮，再将蛋皮切成丝。

5、取出醒好的面团揉匀，搓成长条，再切成若干份，将切好的面团压扁，再擀开成薄薄的圆形面皮。

6、烧热平底锅，放入面皮，中小火烙大约5秒，至面皮变色，即可翻面继续烙至另一面变色。

7、锅中倒入适量油，烧热后，放入肉丝翻炒，炒至变色后，放入姜末葱丝爆香，最后加甜面酱翻炒，再加入适量白糖，翻炒均匀即可。

8、将卷饼皮铺平，依次放上黄瓜条、蛋皮丝和肉丝，再卷起来即可。

凉菜的肉冒怎么做好吃

凉菜的肉冒好吃的做法所需材料：黄瓜50克、白菜50克、香菜10克、粉皮30克、干豆腐30克、猪瘦肉30克、葱花适量、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、陈醋适量、鸡精适量、淀粉适量、辣椒油适量、盐适量。

做法步骤：

1、粉皮用凉水冲洗一遍；

2、将黄瓜，干豆腐和白菜切丝。

3、将所有切好的丝码在大碗里，香菜放在中间，在放上粉皮，撒上蒜碎；

4、猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟；

5、油锅烧热，加入少许葱花爆香；

6、下入肉丁炒至变色熟透；

7、调入少许生抽，蚝油，盐，鸡精，最后勾入水淀粉。

8、将做好的肉丁浇在粉皮上。拌时调入辣椒油，香油和醋即可。

西芹什锦凉菜怎么做,简单的西芹什锦凉菜的做法

1、原料：西芹几根（最好选里面比较嫩的）、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末。

2、西芹和胡萝卜洗干净；

3、把西芹和胡萝卜切细丝；

4、把西芹丝泡在凉水中，大约10分钟；

5、倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，盐、蒜末、白醋、花椒油和香油，搅拌均匀即可。