1、海带用热水泡开,洗净表面杂质。海带的粘液对身体有益,不要过度洗涤。海带切宽条,土豆切粗条,蒜切丁。
2、坐锅热油,下蒜爆锅炒香,下土豆翻炒至土豆吸油。放入虾皮,海带翻炒加入盐、五香粉炒均匀。
3、添入开水没过海带和土豆,大火烧开,小火熬炖至土豆酥软,加入鸡精即可。不必把汤收干,汤汁已变成奶白色,非常鲜美,可吃菜喝汤,所以注意盐不要过量。

做海带鸡片炖土豆
主料:海带400g、土豆2个、鸡腿排1个。
辅料:油、盐、酱油、葱花、干辣椒、香菜、味精。
做法:
1、蒸过的海带浸泡一天;
2、锅加水煮鸡腿排至无血水;
3、煮鸡腿排时把土豆切条,洗去淀粉;
4、蒜拍碎去皮,切块,干辣椒切段;
5、鸡捞出洗净,去骨切片;
6、海带切条;
7、蒜、辣椒爆锅;
8、加海带、土豆、酱油、盐翻炒;
9、加鸡片在菜上,加一碗水烧至快干;
10、加味精,香菜翻动,住火;
11、出锅装盘。
海带可以和排骨、豆腐、鸡、绿豆、冬瓜一起炖,不仅好吃,而且有营养。
海带含碘和碘化物,食用能够为身体补充碘元素,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。常吃海带可以预防甲状腺肿大。
1、豆角洗净择好,折成段;土豆洗净去皮切块;五花肉洗净切块;葱切段,姜切块。
2、锅里放油,烧热(不能等到冒烟),放葱姜炝锅,放肉炒香。
3、放豆角翻炒(最好多炒一会,豆角的皮有变化即可),倒酱油(适量)。
4、加土豆继续翻炒,加鸡精,等到豆角、土豆都沾过油,颜色明亮后加盐,稍微翻炒下加水,即将没过菜即可。
5、中火炖到土豆豆角软烂即可出锅!