清肠小菜凉拌双花 清肠小菜凉拌双花如何做 如何做下酒小菜

1、食材：西兰花、菜花、红椒、大蒜、柠檬酱油汁、盐、香油。

2、将西兰花和菜花分别掰成小块，在盐水里浸泡10分钟，清洗干净。

3、锅中入水烧开，加入一滴油，将西兰花和菜花放入开水中快速焯烫捞起。

4、放在凉开水盆里过凉捞起后，控干水分装盘。

5、将蒜切成末，调入柠檬酱油汁、盐、香油搅拌均匀，做成调味汁儿。

6、将红椒切成圈，放在菜花上面做点缀，调味汁儿倒在西兰花和菜花上拌匀即可。

如何做下酒小菜

主料：鸡爪10只、姜、蒜一整头、桂皮、八角、花椒、干辣椒、辣椒酱或老干妈、老抽、生抽、黄酒或料酒。

做法：

1、鸡爪剪去指甲放入凉水中，开火，飞一下血沫。

2、捞出鸡爪迅速在凉水下冲洗。

3、锅里放一点油，老干妈或者辣椒酱。用微微小火稍微炒一下，接着放入很多的黄酒。

4、接着放入鸡爪，加入少许水，末过鸡爪即可。

5、将姜末，蒜末，桂皮，八角，放入干辣椒碎，加入大量老抽和少许生抽，最后放入盐。

6、中火慢炖，最后转小火慢炖。

7、汁水快干时关火，再焖上一小时即可。

清肠木耳正宗做法,凉拌木耳清凉不油腻

1、先把蒜和香菜根切细，装在容器里面。做好准备工作！

2、花椒油，盐，老抽，鸡精，白糖适量。加点温水冲成汁水。

3、四川红油，海椒面之前弄好的。

4、泡发好的木耳，倒入开水锅煮半分钟，马上过凉水。放入装有蒜和香菜根的容器内，倒入兑好的汁水。加一勺红油，拌匀。

5、夏天，凉拌木耳清凉不油腻！减肥佳品！

牛蒡小菜的做法

1、做法牛蒡用钢丝球轻搓去皮。斜刀切成片。切成细丝后放入加了白醋的水中浸泡漂洗。

2、生菜去梗不用,叶切成细丝。中油温入锅,转大火炸。当牛蒡丝变酥时加入生菜搅拌同炸。出锅装盘后，将盐与胡椒粉调匀撒入。