红烧腐竹酿肉 红烧腐竹酿肉的制作方法 红烧腐竹怎么做

1、原料：腐竹皮，猪肉糜，鱼糜 。

2、备好白青葱，姜，小葱。

3、用腌肉材料将猪肉糜及鱼糜拌匀。

4、加1小勺木薯淀粉搅拌至起胶，放置腌制15分钟。

5、事前腐竹皮泡软，取一片腐竹皮摊开。

6、放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。

7、将左右两边向内褶，再将前端卷起来。

8、锅加入水烧开，将做法（7）放入蒸5分钟至10分钟。

9、将蒸好的腐竹酿肉取出，备用。

10、烧热锅，下少量有烧热，将腐竹酿肉小心放入锅里。以大火炸的方式至两边金黄。加入姜片及葱段煸炒一下。

11、倒入调好的酱料。

12、在旺火上烧开后，再移至微火上慢烧。小心的翻面,再煮另一面。

13、大火使其快速上色收汁入味即可。（不必烧太久因为腐竹酿肉已经蒸熟的）15.红烧腐竹酿肉。

红烧腐竹怎么做,红烧腐竹的做法步骤

1、腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。

2、食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。

3、用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；

4、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。

红烧腐竹怎么做的

1、原料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。

2、用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；

3、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。

如何制作好吃的红烧腐竹

1、工具/原料：泡好的腐竹约350克，食用油适量，葱蒜适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量，青红椒适量，清水适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，料油适量。

2、将腐竹提前泡好斜切成段，锅中烧水，水开下入腐竹，再次煮开焯烫十秒钟左右捞出备用。

3、锅中烧油，油热下入葱蒜爆香，再放豆瓣酱和番茄酱炒出酱香味，再放入青红椒炒出辣椒香味。

4、再放入腐竹翻炒均匀，加入适量清水，没过食材即可，接着放入生抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉调味。

5、大火煮至入味，再淋入水淀粉勾芡，最后淋入料油翻炒，即可开吃。