1、先把油皮的材料全部称量好，倒在一个盆中，用筷子搅拌成团，再用手揉匀。因为北京天气很干，上次做到最后包馅一步的时候，酥皮已经硬得擀都擀不动了，所以这次我稍微多放了点水，面团看起来不光滑，但是不影响后面的制作。揉成团后，用湿布盖上醒20分钟。一定要盖湿布，否则油皮容易变干。
2、把油酥材料称量完后，用手揉成团，放一边待用；
3、把称量好的面粉直接倒入已经微微烧热的锅里，用锅铲来回铲拌，把面粉炒熟至微黄出锅；
4、把炒熟的面粉同馅料中其他材料混合在一起，揉成团待用；
5、混合均匀的馅儿。
6、=|=6个小剂子。油酥也半捏半搓成长条，同样分为16份儿；
7、把油皮按扁，油酥搓圆，把油酥包入油皮中；
8、包好后，放案板上，先用手按扁，再用擀面杖把面皮擀成椭圆形；
9、由下往上卷起面皮；
10、由下往上卷起面皮；收口朝上
11、稍稍用手按一下，再擀成长椭圆片；
12、再由下往上卷起；盖上湿布醒20分钟；这个时间可以用来准备馅儿，把馅儿用上面同样的方法分作16份儿待用；
13、把酥皮的层次面朝上放在案板上，这样擀出来层次多；
14、先用手按扁，再用擀面杖擀成约8cm直径的圆片；
15、把馅搓圆，用包油酥同样的方法包进酥皮中。
16、收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形；把饼放入刷油的烤盘中，在饼面上刷一层鸡蛋液，再撒上少许黑芝麻。放入预热至190度的烤箱中，上下火，中层，烤18分钟左右即可。
1、水油皮：面粉200克、 植物油40毫升、 水100毫升。油酥：面粉150克 、植物油80毫升。馅：面粉150克 、白糖100克、 黑芝麻白芝麻共65克、 盐5克 、花椒粉5克、鸡蛋白2个。表面装饰：鸡蛋液1个
2、做法：将油酥原料混合在一起，做成油酥，将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
3、将馅料要用的150克面粉上锅蒸15分钟，蒸好的面会结块，用擀面杖擀开。
4、将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中，拌匀，做好馅料备用。
5、按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
6、取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
7、将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形，将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
8、将饧好的面卷竖放，将面卷擀成长条形。
9、将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。
10、将馅料分成和面团同等的份数。
11、将面卷竖放，上下两端向中间折起，将面团团成圆形，擀圆。
12、将馅料放在面片中间，收口，将包好馅的面团团成椭圆形。
13、将团好的面团擀开呈长椭圆形。
14、将做好的牛舌饼排入烤盘，表面刷鸡蛋液，160度烤20分钟。
1、做法：将油酥原料混合在一起，做成油酥，将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。将馅料要用的150克面粉上锅蒸15分钟，蒸好的面会结块，用擀面杖擀开。
2、将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中，拌匀，做好馅料备用。照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
3、将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形，将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。将饧好的面卷竖放，将面卷擀成长条形。将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。
4、将馅料分成和面团同等的份数。将面卷竖放，上下两端向中间折起，将面团团成圆形擀圆。将馅料放在面片中间，收口，将包好馅的面团团成椭圆形。将团好的面团擀开呈长椭圆形。将做好的牛舌饼排入烤盘，表面刷鸡蛋液，160度烤20分钟就做好了。
1、椒盐的主要成分是花椒粉和盐
椒盐其实就是一种食用的调料品，主要成分就是花椒粉和盐。椒盐是把花椒粉和磨碎然后和盐混合在一起方到锅里面炒一下，炒处香味就盛出来，静置放凉了之后备用就可以了。椒盐闻起来有一股芳香的味道，离的近会微微有些刺鼻。但是大多数情况下椒盐都是用来蘸着一些食物吃的。椒盐吃起来口感很香略带些麻酥酥的感觉。其实椒盐的食用方法很多，可以做椒盐大虾、椒盐核桃和椒盐土豆条等。
2、椒盐的原料为花椒粒
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。营养分析:花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲，并且经常吃一些椒盐还能够促使我们的血管扩张，从而起到很不错的降低血压的作用哦。
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