重庆烤活鱼的做法和配方与材料 重庆烤活鱼的做法 烤鸽子配方

1、鱼一条、芹菜适量、竹笋适量、葱姜蒜适量、花椒2克、干辣椒3个、泡椒3个、小米辣4个、老抽5毫升、蒸鱼豉油15毫升、料酒15毫升、郫县豆瓣酱20克、白糖5克、鸡精适量、香菜适量。

2、杀鱼洗净内脏，然后在鱼的两面斜刀切下（要切的深一点，入味)。倒入少量料酒，加入葱姜腌制10分钟。

3、把芹菜和竹笋切段准备。

4、腌制好的鱼加入花椒粉，孜然粉，辣椒粉，涂抹均匀。

烤鸽子配方,做法和要准备的材料

1、准备材料：鸽子1只、油3克、盐1克、料酒3克、蚝油3克、砂糖1克、姜5克、蒜5克。

2、做法：洗净鸽子，去头去尾，控干水分，姜和蒜子切片；鸽子放入大碗，加入油，盐，料酒，耗油，砂糖；往碗中加入准备好的蒜片；往碗中加入准备好的姜片，膛内也要加入姜片和蒜片；盖上保鲜膜，放入冰箱腌2小时；取出，架上转叉，放入烤箱，使用转叉功能，上下火烤30分钟；30分钟后即可取出，这样烧烤鸽子就做好了。

东北烤蛋的做法和配方,东北烤蛋的做法步骤和配方

1、材料：实蛋4-5个、花生油3克、孜然少许、胡椒粉少许。

2、先把实蛋切成两块，再用竹签把切好的实蛋串好。

3、把串好的实蛋放到烧烤炉中，涂上少许花生油翻滚烧烤。

4、两分钟之后，撒上少许胡椒粉和孜然，拿下烤炉。

烤皮蛋的做法,烤皮蛋怎么做

1、皮蛋剥壳，在冷开水中洗净。沿中线切成八瓣。辣椒洗净，用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净纳纱布抹净，去蒂去子，用凉开水洗净，用手撕成长条。辣椒不要烧得太老，否则没有脆性。

2、把皮蛋摆入碟中，放上的青椒条、姜末，把味精、香醋、香油、酱油、盐入豌

3、调和后，淋在青椒上即可。