1、用料：面粉适量、青白萝卜适量、蒜苗适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、食用油适量。
2、温水化开适量酵母和面，发至切开面团看见气孔，揉上去像面里充了气。
3、醒面（约半小时）的同时，准备馅料。将萝卜擦丝。
4、将萝卜捏去水分，切一些蒜苗提香。
5、烩制馅料：锅中放入凉油，将辣椒粉倒入，中火不停搅拌，至辣味飘香但却不煳。
6、关火倒入馅料，烹入花椒粉、盐拌匀。
7、准备剂子：先将面搓成条，手腕粗细。
8、滚刀切成大小均匀的剂子。
9、擀皮：中间厚外边薄。
10、将擀好的面皮托在手掌中，另一只手填入馅料。
11、屉上抹油，将包子码匀。用吹风机热风吹3、=|=5分钟。上锅蒸20分钟即可。
1、材料：面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮、胡萝卜4根，白皮洋葱1个，葱1根，生抽1汤匙，盐。
2、面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮混合，揉成光滑均匀的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。
3、面团发酵时间可以开始准备馅料了。
4、洋葱去皮切片（掰开就是条），葱切圈备用。
5、胡萝卜去皮，切成细条备用。
6、起油锅，加入葱和洋葱爆香（这里用的是素油，喜欢的话也可以用猪油）
7、放入胡萝卜，加盐翻炒。
8、中大火不停翻炒，炒至胡萝卜和洋葱都变软，加生抽炒匀后离火。
9、炒好的馅料放凉备用。
10、面团发酵至中间戳一个孔不回缩也不塌陷的程度即一发完成，搓成长条状。
11、分割成12个面剂子，撒一点点干粉防粘。
12、取一个面剂子压扁。
13、用擀面杖擀成中间稍厚、边缘较薄的面片。
14、中间摆上准备好的馅料。
15、顺着一个方向开始捏褶子。
16、包完12个以后。
17、包好的包子生坯排入垫了蒸笼布、装好冷水的蒸锅中，盖上锅盖醒发15分钟。
18、醒发好后开火，大火把水煮开后转中大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖即可。
萝卜蒸饺做法：
1、将葱、姜洗净均切成末待用；将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分；
2、锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料；
3、将面粉用七成沸水烫成雪花状，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯；
4、将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
做法如下：
原料：水150克、白糖20克、面粉310克、酵母3克。
步骤：
1、把水和酵母放在一个大盆里面搅匀。
2、加面粉和糖搅拌，并用筷子搅和成絮状，然后改手揉至盆光，手光，面光的状态即可。
3、将面粉团分块，盖上保鲜膜。
4、取一个面团，用掌根由面团四周向内揉面，掌根使力，其间撒上面粉，并用粉揉至面团光滑。
5、把光滑小面团揉至圆形入蒸笼，冷水入锅，醒发至原来的1.5倍，直接开大火蒸。冒出水汽后再蒸10分钟，关火闷3分钟揭盖即食，完成。
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