荞麦包的做法和配方比例 怎么做荞麦包 南瓜荞麦发糕的做法

1、准备面粉100g，食盐适量、酱油适量、调和油适量、水150ml、五花肉200G、干香菇100g、胡萝卜1根、粉丝100g、荸荠100g。

2、肉洗净剁成泥，胡萝卜刨成丝，粉丝和花菇泡软切细，荸荠去皮，锅中加少许油加热，倒入香菇炒出香味，关火后加入粉丝拌匀。

3、晾凉后和肉荸荠加酱油、料酒拌起劲，荞麦粉加酵母加水和成光滑的面团发酵至两倍大，发好的面团搓成长条切成小剂子，取一个剂子按扁，包入馅，包好的包子放入锅中醒发二十分钟后大火蒸二十分钟即可。

南瓜荞麦发糕的做法,怎么做南瓜荞麦发糕

1、食材：荞麦面粉100克、南瓜150克、酵母粉10克、普通面粉200克、枣仁10颗、白砂糖适量、油适量。

2、南瓜蒸熟捣成泥。

3、加入两个鸡蛋，继续捣。

4、加入白砂糖，继续捣。

5、加入金龙鱼的通用小麦粉110克，荞麦粉40克。

6、搅拌均匀。

7、面粉很吸水，搅拌成糊糊状。

8、取一个可脱卸8吋模具，底部和四周都刷好油。

9、倒入糊糊，用刮板刮平。

10、放在28℃左右的温暖的烤箱里发酵40-50分钟，等面糊膨胀到原先的2倍大，取出。

11、用刮板旋转排气。

12、再次放在温暖的地方二次醒发。

13、等再次膨胀到2倍大，取出后上锅蒸15分钟。

14、用枣肉装饰一下即可。

荞麦面包做法,荞麦面包的做法

1、所有材料按顺序放入水、酵母、面粉、盐，用面包机的揉面程序揉面20分钟，揉成一个光滑的面团。

2、盖上布室温发酵60-80分钟。

3、面团发酵至原来的2倍大，手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口有轻微回弹就发酵好了。

4、面团取出来撒适量面粉排气折叠，再次揉圆。

5、然后把面团擀成一个厚一点的圆形面饼。放在烤盘上。

6、盖上布室温发酵30分钟。

7、30分钟以后用小刀在面团表面划出格子。

8、再盖上布继续室温发酵45分钟。

9、45分钟以后先预热烤箱，找一个烤盘，里边放上烘焙石，放入烤箱，调节上下火230度预热20分钟以上。

10、这时看看面团，基本已经发酵至原来的两倍大了。在面团表面喷水，再筛薄薄一层荞麦面粉。

11、等烤箱预热完成，现在烘焙石上浇一些水制造蒸汽，然后赶快把面团放进烤箱中层，用上下火230度烤30—35分钟。

12、出炉放在烤架晾至不那么烫了。就可以开吃了！

13、这真是一款操作简单，营养美味，健康养生的面包哦！给糖尿病人当主食也是非常不错滴！

黑荞麦和白荞麦的区别,黑荞麦和白荞麦的区别总结

1、口感区别

黑荞麦和白荞麦在口感上有明显区别，黑荞麦也叫黑苦荞，它是一种味道比较苦的食材，而白荞麦的口感则略带甜味，而且煮熟以后口感爽滑细腻，这是黑荞麦和白荞麦的重要不同。

2、颜别区别

黑荞麦和白荞麦在颜色上也有明显区别，黑荞麦外表颜色比较深，接近于黑色而白荞麦的颜色则比较前，它是一种白绿色的食材，除了这些以外，黑荞麦和白荞麦在食用方法上也略有区别，黑荞麦特别适合用来制作黑胡椒茶，而白荞麦则适合用来煮粥或者磨成荞麦面以后再吃。