糟卤虾怎么做 怎么做糟卤虾 卤虾油自己在家怎么做

1、食材：虾400克、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、糟卤适量、盐适量、黄酒适量。

2、葱姜切丝，花椒八角备用。

3、鲜虾洗净备用。

4、锅里放水，放入葱姜八角花椒，并加少量盐和料酒烧开。

5、放入虾下去煮。

6、煮至虾变色后继续煮一会捞出。

7、捞出装盘晾凉。

8、倒入糟卤没过虾，放冰箱冷藏3小时左右即可，糟卤虾就做好了。

卤虾油自己在家怎么做

食材：

干辣椒、油、洋葱头、小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜和盐。

做法：

1、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块；

2、锅中放油，放入姜蒜爆香；

3、辣椒放入搅拌机打碎，最好多用几种辣椒；

4、把姜蒜捞出来，放入洋葱，用大火炸出香味。炸到一半的时候，把八角、小茴香、丁香放进去；

5、等香料的味道炸出来后，把锅里的渣渣过滤出来；

6、把芝麻加进打碎的辣椒拌匀；

7、油锅调成中火，等到油没有之前那么热的时候，倒入辣椒粉，稍微炒一下；

8、最后加盐，放进密封罐里，等两天即可取出食用。

上海糟毛豆做法,上海糟毛豆怎么做

1、用料：毛豆 一定量，糟卤1瓶，盐 少量。

2、毛豆选饱满的，洗干净。

3、锅内加水放入毛豆，加点盐。

4、毛豆烧熟，捞出，凉凉。

5、糟卤倒入没过毛豆就可以了，浸半天或过夜就可以吃了。

吃生卤虾的正确方法,生卤虾的做法

生卤虾具体做法如下：

1、需要提前准备好的材料包括：活虾7个、生抽少许、盐少许、蚝油少许、白酒少许、青芥辣少许。把虾用清水洗净，放入盆中。

2、然后把清洗后的虾切去虾头，放一旁备用。

3、留下虾身待用。

4、用手把虾皮慢慢剥掉，虾尾的皮需要保留。

5、然后使用刀小心在虾背上切一刀。

6、碗中放入准备好的生抽，青芥辣，蚝油，白酒，用勺子拌匀，放一旁备用。

7、虾放入拌匀的料汁里，搅拌均匀。

8、静置30分钟。

9、时间到后，把虾摆盘，这样就已经完成了。