朝鲜烤牛肉腌制方法 朝鲜烤牛肉做法 朝鲜蒜茄子的腌制方法

1、原料：牛里脊1公斤、芝麻盐1克、酱油20克、香油30克、白糖10克、醋10克、葱20克、蒜10克、胡椒面0.5克、梨1片；

2、在酱油里放入葱、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋酱。

3、把牛里脊切成薄片，放入调料汁腌味。

4、把腌好的肉放到铁支子上烤出来，蘸糖醋酱吃。

朝鲜蒜茄子的腌制方法

1、用料：茄子9个，大蒜3头，辣椒50克，香菜100克，姜2块，盐3汤匙。

2、朝鲜蒜茄子的做法：茄子洗净上锅蒸熟(约20分钟)。

3、提前洗净控干的香菜，辣椒，姜，蒜分别剁成碎末。

4、将所有碎末混合，放入咸盐搅拌均匀，馅儿就好了。

5、蒸好的茄子放凉后，依次用刀将茄子从中间刨开，茄子两头不切断，拌好的馅儿放进茄子口里，尽量多塞点，把口和好。

6、夹好馅儿的茄子分别码放在餐盒或瓷盆里，每一层再撒少许盐，封盖好，放到冰箱冷藏。三天后，就可享受美味爽口的蒜茄子。

如何腌制朝鲜泡菜

方法一：

1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。

2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。

3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3-5天即可。

方法二：

1、将大白菜去根，掰去老帮、坏叶，用清水冲洗干净，沥尽水分。将整棵白菜纵向用刀破开。将苹果、梨洗净去皮，切片去籽、核。白萝卜去根、头，削去皮洗净，横切成片。将葱、蒜切末。

2、将白菜、白萝卜分别放入洗净消过毒的容器内，撒入精盐50克拌匀腌4小时后，沥尽水分。将白菜下入洗净消过毒的陶瓷坛中。将苹果片、梨片、萝卜片、葱末、蒜末、红辣椒面、精盐、味精拌匀，撒入每片白菜叶间，将白菜卷好，下入冷牛肉清汤。用大瓷盘扣在白菜上，盖严桶盖，放在温度较高处，泡三四天即可食用。食用时，将白菜起出沥尽汤汁，切条，码入盘中即成。

烤牛肉怎么烤

1、香菜洗净切成末；葱洗净切成丝；

2、牛肉洗净，晾干水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱冻硬，取出，切薄片；

3、烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火，将烤肉炙子烧红；

4、另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油根据个人喜好调成汁，将已切好的牛肉片放入拌渍；

5、将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把肉片放在葱丝上迅速搅拌；

6、烤至葱丝变软，肉八成熟时，再将肉和葱平摊，放上香菜末，不断加以翻动，烤至肉熟时即可。