盐骨煲如何做 盐骨煲具体需要怎么做 大骨煲汤怎么煲

1、将350g小肋排冲洗干净，之后切条斩块（大约2厘米左右），之后用大约40摄氏度的温水浸泡20分钟。

2、肋排捞出控干，之后加入5g盐、5ml生抽、5ml老抽、5ml蚝油、5g排骨酱、10粒豆豉、2g白胡椒粉，用手抓匀，之后再加入5g生粉再次抓匀，最后倒入5ml食用油抓匀腌制大约5分钟左右。

3、取一个大砂锅，猛火加热，带锅子变烫，倒入剩余的食用油，之后一次加入50g生姜、50g干葱、50g大蒜、20g沙姜，每加一样，期间都要煸炒几秒钟再放入另外一种物料，就这样一直煸炒到所有物料微微变黄，发出香气，之后撒入一点点盐。

4、将腌好的排骨，用手依次码放到锅中，注意码放的时候一定要均匀，还要避免酱料黏到锅上，这样容易糊锅。之后盖上锅盖。

5、火力转到中火，砂锅上的气孔也要用毛巾等物盖好以免漏气。之后开始煲制的过程，砂锅不能始终平放在火上，要一个侧满一个侧面地进行煲制，先左侧、再右侧、再前侧、再后侧，最后平方到火上，每个侧面大约要煲制1分半左右，平放后再煲6分钟。

6、煲到时间之后，打开锅盖，将红椒粒和香葱粒撒入锅中，再次转大火，将锅盖盖好，在锅盖的上面或者边缘淋上花雕酒，瞬间排骨煲得香气就出来了，这就完成。

大骨煲汤怎么煲

大骨煲汤的做法如下：

1、大骨用水洗净，切好葱段，姜拍扁备用；

2、锅中加入清水，烧开；

3、水开后放入大骨，煮三分钟左右，然后捞出大骨；

4、换水，放入大骨、花椒、葱段、姜和红枣，开大火；

5、水开后改小火，慢慢煲两到三小时，即可。

山药煲筒骨粥可以吗

山药、筒骨可以一起煲粥喝，因为这两样食品互相不相克，一起煲粥，口感清香鲜美，营养丰富。

做法：

1、筒骨洗净，山药去皮洗净切成小块；

2、筒骨用开水氽一下捞出。大米洗净沥干水分；

3、将大米、和氽过水的筒骨放电压力锅中至滚开；

4、放入姜丝、枸杞山药，盖上盖子30分钟后开盖调入盐即可。

田螺煲怎么做,田螺煲如何做

1、田螺200克，虾100克，高汤200克，鸡精10克，盐10克，油20克，花椒20克，八角20克，姜20克，蒜20克。

2、姜切片，蒜拍碎，锅中倒油，放入姜，蒜，八角，花椒爆香。

3、放入田螺翻炒，加入高汤，放入虾，加盐，鸡精，煮20分钟即可。