四川宽粉怎么做的 四川宽粉做法 四川红薯宽粉条怎么做好吃

1、用料：土豆淀粉100克、 水60克、鸡蛋清一个。

2、准备一百克土豆淀粉加60克凉水化开，搅拌均匀。

3、锅中一碗水烧开，慢慢的倒入淀粉湖，一边倒下边搅拌。

4、搅拌成透明状，盛出。

5、放入器具中加一个鸡蛋清。

6、然后往碗中加干的土豆淀粉，活成面团。

7、一直加到面团不粘手。多揉，揉均匀。

8、擀成片状。

9、切成宽条。

10、水开下锅，煮熟捞出，过凉水。

四川红薯宽粉条怎么做好吃,麻辣宽粉的做法

1、用料：宽粉50克、蒜末10克、辣椒面15克、葱花5根、小油菜300克、姜末5克、葱末5克、小米辣6个、麻油3勺、豆芽300克、五香粉2勺、鸡精、味精、蚝油2勺。

2、宽粉提前一天泡好，凉水泡。

3、葱姜蒜小米辣切好备用。

4、小油菜洗干净备用。

5、豆芽洗干净备用。

6、一切准备好后锅中热油爆香葱姜蒜，然后转小火放入辣椒面翻炒均匀。

7、翻炒均匀后加入适量清水，这时候可以加入常用的调料，鸡精，味精，蚝油，麻油，五香粉，酱油等。

8、水开后先煮豆芽，煮至变软捞出。

9、然后煮宽粉，变软后捞出。

10、接着烫一下小油菜就可以出锅了，出锅前淋上少许香油和散上一些胡椒粉。

11、最后一步装碗食用。

宽粉的家常做法

1、主料：宽粉500克、辣椒面适量、花椒粉适量、盐适量、鲜花椒适量、小茴香适量 、花生(炒)适量、香菜适量、蒜泥适量。

2、宽粉用热水煮熟不要煮得太棉。

3、锅里倒入适量的油，等油热了放入鲜花椒和小茴香炝香。

4、把辣椒面、花椒粉、盐、蒜泥放到容器中，倒入油。

5、花生用锅烤熟（不放油）。

6、把煮好的宽粉倒入调料中、倒入花生及香菜、搅拌好到点香油即可。

湖北水煮宽粉怎么做,水煮宽粉的做法

1、食材：宽粉200克、豆瓣酱1勺、辣椒粉3克、花椒粉3克、姜粉3克、盐4克、味精2克、酱油1勺、青花椒4克。

2、首先把宽粉用凉水提前泡一下，将泡好的粉虚肤条放入锅中，大火煮开，煮开后关火。

3、随后另一个锅烧油，油热后把豆瓣酱炒香，调入花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油，适量的水。

4、接下来我们将煮好的排速宽粉沥干水份倒入，稍微的搅拌一下，随后就可以出锅，倒入大碗里边。

5、将辣椒粉和青花椒铺洒在宽粉上，热锅倒丽栗戴油，热至八成时，浇在粉条上就会把辣椒粉和青花椒椒香味。