怎么做使香肠不发酸 保质最好的灌肠方法分享 芹菜香肠怎么做

1、食材：

猪五花肉500克、肠衣适量、盐、糖适量、白酒适量、味极鲜酱油，蚝油适量、淀粉适量、十三香粉适量。

2、步骤：

（1）腊肠的做法简单，先把选好的五花肉去皮洗净，控干水份，再把肉切成碎粒，放入盆里，加入适量备好的做腊肠的调料，拌匀后腌上20分钟。

（2）再把买来的肠衣洗净，给底部打个结，再把腌好的肉粒灌入肠衣里。

（3）灌满后封口，再用牙签在灌好的腊肠四周刺几个小孔排气，然后挂在阴凉处晾干就可以了。

（4）但有的时候，做出来的腊肠如果没有处理好，腊肠就会分解出一股酸味，所以在制作的过程中有几种情况一定要注意。首先，腌制腊肠时如果盐量放的不足量，就会造成腊肠吃起来有酸味，所以做腊肠时，肉里面要多放一些食盐。

（5）?如果在晾制腊肠的过程中，因天气等原因没晾干，也会导致腊肠有酸味，所以一定要挂在阴凉处，把腊肠晾干后，再存放。

（6）在腊肠灌好后，要用白酒泡上2分钟或用白酒冲洗一下，再放漏盘里晾出酒味再晾干，也可以防止腊肠变酸。

（7）在储存腊肠时，防潮也是一个关键，最好是把腊肠放入容器里盖上保鲜膜冷藏，如果不具备冷藏条件的话，一定要放在阴凉干燥的地方，也可以防止腊肠变酸。

芹菜香肠怎么做,芹菜香肠的烹饪方法

1、用料：鲜芹菜150克、香肠100克、生姜10克。调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

2、芹菜去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；

3、烧锅下花生油，放姜片、芹菜、盐、香肠炒至入味时；

4、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

灌肠怎么做好吃

1、做法：加水烧沸，加食用素、明矾，倒入用水调稀的淀粉糊，用木棍搅拌成团，用手蘸水拍成长圆形淀粉块，即为灌肠。

2、大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加精盐、清水制成蒜汁。铛上火烧热，加汤油，下入改刀成片形的灌肠，煎至两面焦黄装盘，浇蒜汁食用。

3、营养功效：色泽粉红，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣。

如何使自己不怯场

调控方法如下：

1、语言调节法即自我暗示法：

具体做法是通过一些有激励作用的内部语言，使积极意识潜入自我意识，直接对自己的思想、情绪产生作用。

2、转移注意法：

在遇到较难时，可以先采取主动的注意迁移，减少焦虑，回避这个难题。

3、呼吸调节法：

采用这种方法可以消除杂念和干扰。作深呼吸的目的是供给你充分的氧气，帮助你在场合中更好地控制自己的声音。

4、适应变化：

肌力均衡运动是指有意识地让身体某一部分肌肉有规律地紧张和放松。比如你：先握紧拳头，然后松开；可以固定脚掌，作压腿，然后放松。

5、带点幽默感：

当你遇到怯场心理的袭击时，可以幽默一点，在听众轻松的笑声中解脱自己。