家庭版猪爪怎么做 做红烧猪蹄的窍门 家庭版茄子焖面怎么做

1、猪蹄2个、冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。

2、制作过程：锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

3、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。

4、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。

5、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。

6、加入热水和盐，大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。收汁。然后装盘即可。

家庭版茄子焖面怎么做,怎么做家庭版茄子焖面

1、茄子切成均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿 防止变黑。

2、肉剁成肉糜，放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一会儿。

3、豆瓣酱，半勺耗油，两勺生抽，半勺老抽，半勺糖拌匀待用。

4、锅里上油，生姜大蒜沫小火爆香。

5、腌制好的肉糜倒进去滑散至熟。沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟。

6、刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去，转小火翻炒至出红油，茄子也有点变软了。

7、加入没过茄子的热水，如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢，不然茄子焖不烂，口感就不好了。

8、汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去。筷子搅散尽量埋在汤里面。

9、盖上锅盖继续焖大概5分钟左右即可。

家庭版烤箱蛋挞做法窍门

1、购买冰冻的蛋挞皮，提前二十分钟解冻。

2、倒入40度的纯牛奶和适量糖（因个人口味而定）均匀搅拌，直至糖融化即可。

3、打入二个鸡蛋，将蛋白过滤掉。

4、将蛋黄液倒入调好的牛奶液体中，搅拌均匀，然后倒入蛋挞内，每个倒满8分满就可以。

5、烤箱提前加热下，平铺在烤架上，上下管180度15分钟，直到表面微黄即可熟透。每个烤箱温度不同，因烤箱而定。

家庭版牛扎乳糖做法窍门

1、把花生铺在烤盘上，烤箱130度预热，上下火烤20分钟。

2、烤好的花生取出晾凉，去花生衣，压碎备用。

3、把需要的材料准备好。

4、黄油加入无水的锅，慢火加热溶解。

5、黄油溶解后，加入棉花糖，转小火，让棉花糖慢慢溶，边加热边轻压和翻动。

6、棉花糖都溶解后倒进奶粉，这时可以把火关掉，慢慢把奶粉和棉花糖拌均匀。

7、倒进准备好的花花生，慢慢把花生和奶糖混合均匀。

8、把做好的奶糖放在铺上油纸的盘子里，压平，放凉，再按自己喜欢的大小切块，用糖纸包装好即可。