焦糖肉段怎么做 焦糖里脊的做法 焦糖冰激凌的做法

1、材料：脊里肉段半斤、食盐适量、醋适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量。

2、里脊肉切段，挂上淀粉糊。

3、锅里倒油烧热，放入肉段，炸制金黄色。

4、炸好的肉段捞出控油。

5、锅里倒油，放两勺白糖，小火炒成糖浆后开大火烹入醋。

6、倒入炸好的肉段翻炒，使之均匀的挂上糖浆即可。

焦糖冰激凌的做法,焦糖冰激凌怎么做

1、糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。煮到160度-170度离火，焦糖呈金黄色，注意不要烧焦。

2、用另一个锅加热鲜奶油。煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。

3、做好的焦糖奶油。蛋黄打散。

4、加热牛奶，煮至微滚。将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。

5、混合后小火煮至85度，离火，不停搅拌至凉，然后放冰箱冷冻。每隔1小时左右搅拌一次，重复4 5次，或直到无法搅拌为止。倒入保鲜盒保存。

焦糖冬瓜,焦糖冬瓜做法

1、首先将冬瓜切大块,用挖球器取冬瓜肉。

2、锅中倒入适量清水,下入冬瓜球,煮熟,捞出摆盘。

3、接着制作糖水:锅中放入150克白糖,炒至融化时,倒入少量热水,拌匀。

4、浇于冬瓜上,然后封上保鲜膜,自然冷却后,放入冰箱冷藏一个小时,就可以享用。

焦糖饼干的做法,焦糖饼干怎么做好吃

1、细砂糖倒入奶锅，加入1大勺水，用小火加热，直到细砂糖溶解。

2、煮到糖水沸腾，出现丰富的泡沫。

3、继续小火熬煮，直到糖开始变色。整个煮的过程都不需要搅拌。

4、一直煮到糖水呈琥珀色，立刻关火并倒入25克热水。摇晃奶锅使糖水均匀。刚倒入热水的时候糖水会剧烈沸腾，要小心溅烫。

5、静置直到熬好的焦糖冷却。

6、若制作黄油版的焦糖饼干，将黄油切小块软化以后，加入盐，用打蛋器略微搅拌至顺滑。

7、将第5步冷却后的焦糖倒入黄油里。

8、用打蛋器搅拌均匀。

9、全麦面粉和小苏打混合过筛以后，倒入黄油里。

10、用刮刀拌匀成为面糊。如果此时面糊太粘太软，可以放入冰箱冷藏片刻直到变得具有一定硬度且不粘手。

11、将面糊放在两份保鲜袋或油纸中间，用擀面杖擀开成0.4CM厚的薄片。

12、撕去表层保鲜袋，用刀切掉不规则的边角，切成小三角形。

13、将切好的面团铺在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤13分钟左右，直到变成焦红色即可出炉。