干煸孜然肉怎么做 制作干煸孜然肉的方法 干煸兔子肉怎么做

1、主料：净牛瘦肉500克。

2、辅料：鲜嫩芹菜50克，珍珠菜叶（或油菜叶）100克。

3、调料：红油辣椒35克，孜然面20克，绍酒10克，胡椒面2克，盐3克，味精4克，白糖10克，酱油10克，姜20克，香醋1克，香油5克，花生油适量。

4、将牛肉顶刀斜切成5厘米长、0。5厘米宽的条；芹菜择洗干净，斜切成3厘米长的丝；姜去皮，切细丝。

5、锅中加清水烧开，下入牛肉条飞水至熟，下入漏勺沥净水分。锅炙好，下入花生油，烧至七成热，下入珍珠菜叶炸干水分，下入漏勺沥净油，入盘围好。锅回火上，下入花生油，中火烧至六成热，下入飞水后的牛肉条拉油至水分将尽（从油中翻大泡冒出水气，至牛肉条中吐出油沫）呈淡褐色，下入漏勺沥尽油。

6、锅回火上，下入拉好油的牛肉条，以余油翻炒至酥软（用手掐牛肉条有酥软感）呈褐色烹入绍酒，下入姜丝，加入酱油调色，下入胡椒面、盐、白糖、红油辣椒，炒匀，下入芹菜丝，烹入香醋，下入味精、香油、孜然面，翻炒均匀，入盘中围好的珍珠菜内即成。

干煸兔子肉怎么做,干煸兔子肉的做法

1、食材：兔肉适量。

2、兔肉洗净，切成小块，加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

3、腌制片刻，干辣椒切成小段，蒜切片，姜切丝，锅中放油烧热，下干辣椒，葱姜蒜爆香，倒入兔肉进行翻炒。

4、加入适量的料酒去腥，加入适量盐、生抽翻炒均匀，把兔肉干煸至熟，加入味精即可。

干煸孜然炒面筋的做法

1、准备好原材料。青红椒洗净去籽，切成丝。

2、面筋用手撕成小块。

3、锅中水烧开，倒入面筋焯下水，捞出备用。

4、起锅热油，煸香姜丝。倒入面筋，调入适量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。

5、加入青红辣椒丝，调入食盐。

6、继续翻炒至青红椒熟透。

7、加入切好的青蒜，调入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可。

干煸兔子肉怎么做好吃

材料：兔肉适量，青椒适量，泡椒少许，姜一小块，蒜一个，盐少许。

做法：

1、把兔肉切好，焯水，放凉后加入适量料酒和盐腌半小时。

2、把小青椒切成颗粒状，撒上几颗盐，放在一边。

3、姜蒜切片，泡椒切碎，放在一个小碗中，并挤入豆瓣。

4、锅热加入稍多一点油，油热后倒入兔肉煸炒。

5、变色后捞起，油留在锅内。

6、小碗里的所有料倒入锅里炒香，倒入兔肉、青椒炒熟即可。