茄子土豆打卤面 茄子土豆打卤面如何做 茄子炖土豆

1、主料：400g面粉，2个茄子，茄子土豆打卤面，茄子土豆打卤面，2个土豆，配料：适量油，适量葱姜蒜，适量白糖，适量香辣酱，适量十三香，3个干红椒。

2、茄子洗净切成小碎块。

3、土豆去皮洗净切成小碎块。

4、炒锅加入适量油，加入干红椒、葱姜蒜爆出香味，加入茄子、土豆块翻炒2分钟。

5、加入香辣酱、适量水大火烧开小火慢炖至熟。

6、加入白糖、十三香调味，收汁出锅。

7、温水和面团，醒半小时，用压面机反复压成薄片。

8、根据喜欢的口味选择压成不同粗细的面条。

9、煮锅开水下面条，根据粗细不同确定煮制时间。

10、出锅捞至盆内用冷水过一下捞至腕中，拌上茄子土豆卤即可食之。

茄子炖土豆,茄子炖土豆做法

1、土豆去皮切滚刀块。

2、葱、姜切丝，蒜切片备用。

3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用。

4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段。

5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁。

6、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精。

7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。

土豆炖茄子,土豆炖茄子的方法

1、土豆去皮切滚刀块；

2、葱、姜切丝，蒜切片备用；

3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；

4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；

5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；

6、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精；

7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可；

土豆烧茄子的做法,怎么做土豆烧茄子

1、制作食材：茄子、土豆、西红柿、蒜、鸡精、老抽、盐、水淀粉。

2、茄子、土豆、西红柿切成小块。蒜切成末。

3、茄子在水淀粉的容器里，让每块茄子都充分包裹上水淀粉。

4、把茄子、土豆过油炸熟。

5、锅中热底油，油热后放进1/2蒜沫。炒出香味后倒入已经炸过的茄子和土豆块稍微翻炒几下放入西红柿块。

6、稍微出了些汤后依次放入鸡精、老抽、盐，每放一种调料都要充分翻炒均匀。

7、临出锅前把剩下的1/2的蒜沫放就锅里炒几下就可以了。