1、茶树菇鲜肉包是一道菜品，制作原料主要有猪后臀肉、茶树菇、发酵面团等。
2、瘦肉切丁，和胡萝卜丁，香葱，姜末，混合。
3、茶树菇泡好，切碎。
4、肥肉炒成油渣，倒入肉末，盐，五香粉炒开。
5、放入茶树菇炒均匀。
6、放生抽老抽，料酒，大火烧开，小火焖到水分干，放味精即可。
7、包成包子醒好。水开放入蒸锅，大火蒸十五分钟，虚火三分钟即可。
1、食材：鸡600克、茶树菇60克、生抽20克、红糖10克、盐4克、葱姜20克、小茴香2克、八角2个、香叶适量、料酒20克。
2、茶树菇清洗一下用清水浸泡一晚。
3、鸡化开以后切掉鸡尖。
4、鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用
5、茶树菇摘去老根，泡蘑菇的水留着备用。
6、准备好葱姜，小茴香香叶和八角。
7、炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味。
8、下入控干水分的鸡块翻炒。
9、加一勺红糖翻炒一会儿。
10、加入料酒。
11、加入生抽翻炒一会儿。
12、加入泡蘑菇的水。
13、烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟。
14、然后加入茶树菇再盖上盖子炖35分钟。
15、看到汤汁不多了就关火出锅。
1、茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。
2、由于茶树菇菌丝分解木材能力较弱, 而分解蛋白质能力很强, 为提高茶树菇的产量和质量，必须在配方中加入适合的有机氮源, 如新鲜的米糠、麸皮、花生饼粉、棉子饼粉等。
3、温度：茶树菇属中温型食用菌。其菌丝体在4-35℃条件下都能生长，在0℃以下和35℃以上则停止生长，在45℃以上失去活力而死亡。菌丝在25℃时生长最快，每日伸长7.5mm，20-28℃范围内，其生长较快。
4、水分和湿度：茶树菇栽培的培养基含水量应掌握在60%-65%，即用手抓一把培养基，用劲捏，指缝间湿润，稍有水但不流下，手指松开成块，落地后散开为宜。但不同种类的木屑及粗细不同略有差别，应灵活掌握。菌丝生长时，空气相对湿度要求在70%以下；子实体形成发育期为85%-95%，生长期适当降低，以延长产品保鲜期
5、空气：茶树菇属好气性大型真菌，对二氧化碳十分敏感，通气不良二氧化碳浓度过高，易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇。菌丝生长阶段发菌室要间断通气，每天通风1-2次，子实体生长阶段栽培房要勤通风换气，每天通风3-6次，视实际情况而定。
6、光线：培养菌丝不需光，原基形成子实体生长需150-1000lx光照。子实体生长有明显向光性，一定条件下可获得盖小、柄长的产品，犹如金针菇栽培 。
1、过敏者不可以吃茶树菇。茶树菇属于是菌菇类食物，属于发物，很容易引起易过敏体质者出现过敏的现象，因此对于蘑菇有过敏史的人来说，需要特别的注意，最好是不要吃茶树菇，以免引起身体过敏的情况发生。
2、久病体虚的人不可以吃茶树菇。虽然茶树菇营养丰富，内含有大量的营养物质，但是对于久病体虚的人来说，最好是不要吃茶树菇，以免身体不容易吸收，而且还导致出现不消化的情况发生。
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