快手豆腐蒸 快手豆腐蒸怎么做 蒸豆腐技巧

1、材料：梅菜鲮鱼罐头一盒；嫩豆腐半盒；葱、红甜椒适量。

2、先小心的将嫩豆腐切成半厘米厚的块（稍稍沥干水分）；

3、将鲮鱼取出切成和豆腐大小相等的块；

4、然后一层豆腐和一层鲮鱼摆在合适的盘子里，中间空的地方放上罐头里的梅菜；

5、红甜椒切丝稍做装饰，葱白切丝盖在豆腐上；

6、接着将盘子放入蒸笼，水开后隔水蒸10-15分钟；

7、小心取出盘子（小心烫手），去掉葱白，用绿葱丝点缀即可。

蒸豆腐技巧,蒸豆腐的方法

1、首先将盒子里的豆腐倒出来，切成大块。

2、豆腐切好后，放在一个盘子里摆好。将摆好的豆腐，上锅大火蒸10分钟。

3、趁着蒸豆腐的时间，将其它食材准备一下。

4、分别将：瘦肉、洋葱、胡萝卜、香菇，切成很小的丁状，小葱切段。

5、豆腐蒸好了之后，一定要记得把盘子里水份全部倒掉。

6、将瘦肉下锅炒3到4分钟。

7、放入胡萝卜丁炒几下。

8、放入香菇丁一起翻炒。

9、放入洋葱丁。

10、鸡精，蚝油，盐各适量放一点调味。

11、加一点点水（注意水不要放多了），将调味料与肉丁充分炒入味。

12、全部炒好了，倒在蒸好的豆腐上，放上小葱装饰即可了。

豆腐为什么要蒸一下

1、豆腐蒸一下，是为了起到营养保健作用。一可以去除多余的水分，二可以进行预热，这样就可以省油了。先冲洗干净，如要凉拌，蒸会为杀菌，再就是切时不易碎，同菜吃蒸会，觉得更鲜软可口，豆腐对人体营养价值很大，大部分人都喜欢吃。

2、豆腐作为中国人的一项发明，已经有两千多年的历史了。作为一种有机健康食物，不仅受到中国人的喜爱，也受到东南亚人们的欢迎。豆腐有多种做法，既可以炒、蒸、煮、炸、焖、烧等，也可以生吃凉拌。闻名于世的小葱拌豆腐是最简单、最实惠、最普遍的吃法了。麻婆豆腐几乎是家喻户晓的名菜了。家常豆腐、虾仁豆腐、豆腐烩菜等是比较普遍的家常菜。火锅豆腐、豆腐脑、豆腐箱子、臭豆腐、豆腐乳等则是豆腐的另一种吃法。有不少的厨师烹制的各种口味的豆腐宴，也是人们赞不绝口的一种美食。

肉末蒸豆腐怎么做,肉末蒸豆腐的制作方法

1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

2、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。