沙茶牛肉制作方法 怎么做沙茶牛肉 沙茶牛肉煲做法

1、主料：牛肉(后腿)(750克)，生菜(1000克)。

2、调料：盐(6克)，沙茶酱(150克)，白砂糖(30克)，味精(3克)，辣椒油(10克)，芝麻酱(50克)，猪油（炼制）(80克)。

3、将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中。

4、生菜择洗干净，分成两盘。

5、将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗。

6、把其中一碟以二汤50毫升和匀，也分成两碗。

7、餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，烧制。

8、待汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。

沙茶牛肉煲做法,沙茶牛肉煲怎么做

1、牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；

2、锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；

3、下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；

4、烹入料酒，加沙茶酱和酱油；

5、炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；

6、烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉；

7、芋头（萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出；

8、放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右，至芋头（萝卜）酥软入味即可。

沙茶牛肉煲做法

1、牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；

2、锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；

3、下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；

4、烹入料酒，加沙茶酱和酱油；

5、炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；

6、烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉；

7、芋头（萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出；

8、放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右，至芋头（萝卜）酥软入味即可。