1、涮前先喝果汁，涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
2、讲究合理搭配，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻、补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、祛火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有清火作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是性甘平的蔬菜。
3、肉熟方能入口，时间不能太短：涮羊、牛肉时，时间太短的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；倘若煮的时间不够，又容易引起消化道疾病。因此，火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态。
1、注意火锅汤是不能喝的。因为这个汤跟一般的炖汤不一样，炖汤炖好了就熄火了，营养成份是很高的。但是火锅的这个汤是反复的沸腾，适合在一起和不适合在一起煮的菜都在里面煮，还没吃完又煮另一种，是不适合喝的。
2、注意荤素搭配。大家应该知道，吃火锅不能只选择荤的，还应该多点蔬菜和豆制品什么的，能解火锅的油腻。
3、喝一些冰一点的饮品。我们都知道边吃火锅边喝点果汁，和豆奶可以缓解一下口味，不会那么烫，而且也可以缓解一下辛辣和油腻。
1、下雪天吃火锅，吃得大汗淋漓，那叫一个苏胡。
2、我上辈子一定是片毛肚，因为我太喜欢吃火锅了，也可能是因为大蓉大宅门的火锅太好吃了。
3、人生中最美好的几次体验，在一个春天满怀诗意地坐火车，读叶赛宁诗集和博尔赫斯诗集，和她在冬天吃火锅，然而这些美好的体验，都已逝去了。
4、天冷了，早上睡不醒；天冷了，躺着就不想动；天冷了，容易饿；那么，天冷了，有没有人陪我去吃火锅。
5、天冷就是要吃火锅，没头脑下厨，和狐朋狗友一起吃饭聊天，说到当年的小剧场，80块钱的招待所，追过的偶吧！时光飞逝，一般人都变成了孩子他妈，然而，我还是这么穷！
6、天冷啦，围在一起吃火锅是非常幸福的事。你吃火锅一定要点的菜是什么？
7、天冷，一家人在家吃火锅！超过瘾！爱吃辣的你忍不住了吧。
8、天气冷，就要靠吃火锅来取暖。建议大家喊特辣，中辣像吃毛血旺。
9、冬天最期待的，不是围在一起吃火锅，一起泡温泉，而是起床后发现外面的世界已是白雪皑皑。
10、冬天就该吃火锅嘛。管它重庆火锅，年糕火锅还是涮羊肉呢～其实我最爱的还是荤豆花。
1、吃火锅前可以食用一些小米粥，小米粥含有丰富的水分，食用可以增加饱腹感，火锅之前食用小米粥，可以减少吃火锅的时候食用的食物量，因此不容易长胖。并且小米粥具有养胃健胃的作用，因此吃火锅之前食用一些小米粥可以避免火锅辛辣或者高温等对肠胃的伤害。
2、酸奶中含有大量的乳糖、脂质、水分、氨基酸、蛋白质等，食用也能增加饱腹感，减少食物食用量，因此吃火锅之前食用一些原味酸奶之类的食物，可以帮助减少吃火锅时的热量摄入量，因此不容易长胖。
3、果蔬汁的主要成分就是水分，可溶性糖类、纤维素等，其中水分可以减少肠胃中的空间，增强饱腹感，而纤维素有促进肠内容物排出的作用，可以减少食物在肠道中的存留时间，以减少能量的摄入。
4、吃火锅之前人为自足的喝一些清淡的温热汤水，也有帮助减少火锅食物食用量的作用，可以减少食用火锅而摄入的热量，也不容易长胖。
5、水果热量很低，并且含有丰富的水分，在吃火锅之前吃一碟水果，可以先垫垫肚子，然后正常食用火锅的时候就会减少火锅食物的摄入量，也不容易长胖。
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