1、先取20克玉米油，40克牛奶，一勺白砂糖。
2、加上50克面粉，充分的翻拌均匀。
3、再加上三个蛋黄，再次翻拌均匀。备用。
4、再取一个无水无油的盆，加上三个蛋清。
5、先加上10克白砂糖，打出大气泡，
6、再加上10白砂糖，打至泡沫细腻，
7、再加10克白糖，打至冒尖状态即可。
8、先取刚打好的蛋清糊三分之一到蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋清糊里，充分拌匀。
9、最后倒入准备好的模具里，荡出气泡。
10、送入烤箱，上下火150度，烤制半个小时，烤好震荡几下，倒扣晾凉脱模即可。
1、食材：鸡蛋3个，白糖适量，面粉适量，植物油适量。
2、准备好食材，鸡蛋3个、细白砂糖适量混合，用打蛋器伴打。
3、约20分钟后，产生均匀的气泡为止，加入面粉，继续搅拌均匀为止，搅拌混合约5分钟。
4、在电压力煲内表面涂上一层食用油。
5、在气泡尚未消失之前，尽快将打好的蛋糕材料从容器里倒入电压力锅内，保压约45分钟。
6、将蛋糕取出放凉即可食用。
1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。
2、将油、奶搅成奶昔状。
3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。
4、将蛋白、蛋黄分开。
5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了。
6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程。
7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。
8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡。
9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱。
10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就好了。
电饭锅蛋糕的做法：
1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。
2、放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。
3、倒入过筛的低粉，快速拌匀，再倒入色拉油拌匀。注意，这里要上下搅拌，不能画圈。
4、搅拌好之后，把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去电饭锅中，震两下将气泡震出来。
5、通上电源，按一下煮饭键(大约40分钟)，跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。
6、这样一个不用烤箱的电饭锅蛋糕就做好了。
猜你喜欢
查看更多
