脆油条如何做 油条制作的步骤有哪些 油条精的制作油条方法和步骤

1、将面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋、水混合后揉成面团，醒30分钟后揉成光滑的面团。

2、将面团掰开压扁，两面涂油后在冰箱冷藏八小时，切2cm宽的段，两段为一组，中间压一下，拉长扭转。

3、将油温200度，将做好的油条下锅，反复拨弄，膨胀浮起后炸至金黄色即可。

油条精的制作油条方法和步骤

制作油条的方法：

1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀；

2、酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀；

3、注入其余的温水搅拌，再慢慢倒入油搅拌；

4、揉成光滑柔软的面团，放温暖处将面团发酵至2到2、5倍大；

5、案板上抹油，将面团整理成0.5厘米厚的片，再切成二指宽的条，放置15分钟；

6、油锅加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。

如何做油条又脆又酥

1、材料，面粉，鸡蛋，牛奶，泡打粉，油盐，水，黄油等。

2、将面粉放至盘里，加入一个鸡蛋，渗入面粉，加入适量盐，再将百分之二至百分之三泡打粉，加入面粉。

3、加入黄油和牛奶，配料和辅料添加完成后，加入适量水，揉面，如面粉或面团太干，可再适量加水。

4、面粉揉搓成面团后，将其搓成条状，用保鲜膜包裹起来，放于冰箱中发酵8小时左右。

5、在冰箱中取出面条块，铺平切条块状，两块放一起，用筷子在面条块上压一道凹痕。

6、将条块状面块放入油温大概170至210摄氏度油锅里，炸至金黄色即可捞出。

家庭油条的做法,家庭油条的制作方法步骤

1、用料：面粉1公斤，水0.6公斤，无铝油条膨松剂20克，食盐10克。

2、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。

3、把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。

4、把加水后的面粉和成面团。

5、把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。

6、醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。

7、在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。

8、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。

9、用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

10、再切成大小相同的条形。

11、将切好的面片两片叠加。

12、用筷子在叠好的面片中间压一下。

13、捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。

14、拉成长条迅速放入油锅中。

15、炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。

16、将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。