蒜头拌香菜步骤 蒜头拌香菜怎么做 拌香菜做法图解

1、食材：香菜 500g、食盐 5g、酱油 5g、凉拌醋 5g。

2、取适量香菜，摘掉老的黄叶备用；

3、用刀切掉香菜根；

4、再将香菜切成小段；

5、取适量蒜头；

6、将蒜头切成小段备用；

7、将香菜和切好的蒜头清洗干净备用；

8、将香菜和蒜头放入碗中；

9、加入适量食盐；

10、加入适量酱油；

11、加入适量凉拌醋；

12、用筷子将味料搅拌均匀；

13、腌制一小时后，就可以享用清香可口的凉拌香菜了。

拌香菜做法图解

1、准备好食材，把香菜去掉黄叶后洗净，沥干水份后放入盘中备用，把辣椒段洗好，大蒜去皮，放入盘中，备用。

2、把香菜切成长度均匀的小段，放入盆中。

3、把蒜切成碎末，把辣椒段切成小圈。

4、取适量生抽、香醋、盐、香油、味精放入碗中，兑成调味汁。

5、把蒜末、辣椒圈、花生仁都倒入香菜盆中。

6、再倒入兑好的调味汁，搅拌均匀。

7、最后撒入白芝麻。拌匀。

8、装入盘中。大功告成!

香菜白萝卜丝的做法,香菜拌白萝卜丝怎么做

1、食材明细：白萝卜一个、香菜一把、小米椒适量、生抽一勺、陈醋一勺、香油适量、盐适量；

2、香菜，小米椒，白萝卜。

3、白萝卜擦成细丝。

4、小米椒纵切细丝，香菜切成二指段。

5、小米椒，香菜，白萝卜放容器内。

6、适量盐，生抽，香油，陈醋。

7、拌匀盛盘。

蒜头的做法,蒜头怎么做好吃

1、备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53.3克、白糖16.7克。

2、漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。

3、腌渍：按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。倒缸腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。

4、淋卤：在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。

5、晒蒜：将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。

6、配制调味液：红皮蒜用食醋35克、红糖11克，白皮蒜用白醋35克、白糖11克。配制时，先将醋加热到80℃，然后加入糖搅拌，使其充分溶解，备用。

7、装坛：将咸蒜装入坛中，轻轻压紧，装至坛的3/4高度时，加入调味液，以浸没蒜头为宜，一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。在调味液表面用小竹排压住蒜头，防止蒜头上浮。然后用塑料薄膜密封坛口，再涂上黄泥严密封闭。将坛置于阴凉干燥处，4个月后即成。