西生菜怎么挑选 什么样的生菜最好吃 西生菜和生菜的区别

1、根据叶片大小挑选：

挑选生菜时应该首选叶片较大的生菜，因为这样的生菜生长过程更加健康，食用价值较高。

2、根据叶片形状挑选：

在确保叶片较大的情况下，我们应该尽量选择那些叶子坚挺、饱满的生菜，注意观察叶片的厚度，应选择叶片较厚的。

3、根据颜色挑选：

新鲜采摘的生菜叶片颜色为翠绿色，看起来非常鲜嫩，而存放一段时间后，生菜的颜色就会变成青黄色，所以在选购生菜时应该选择颜色为翠绿色的生菜。

4、根据植株挑选：

优质的生菜一般植株都很大，这里主要考虑的也是生菜的生长环境问题，如果生菜遭受了病虫害的侵袭，它就不可能会长那么大。

5、观察生菜表面

质量好的生菜表面无虫眼、无烂叶，整体看起来非常整洁；劣质的生菜表面就会有虫眼和腐败的迹象。

6、根据味道挑选：

新鲜的生菜没有任何异味，闻起来有植物的芳香味，有些商家为了让生菜看起来更好看，会在表面喷洒保鲜剂，这种生菜闻起来就会有异味。

7、根据重量挑选：

在植株相同的情况下，我们应该挑选重量较重的那一株，因为这样的生菜水分含量更大，口感更好。

西生菜和生菜的区别

一、品种不同

西生菜也是生菜这个品类之中的其中一种，因为它是从西方传来的，所以由此得名，又叫做球生菜、西生菜，因为同属于一个科属，所以长相比较相似，但是也有一些区别。

生菜就是生活中常见的蔬菜，我国的栽种比较广泛，传入我国的历史较悠久，很早就进行了栽培养护。

二、形状不同

西生菜也叫做球生菜，从这个名字也能看出它的形状是圆筒形、圆锥形、扁圆形、圆形等，好像一个椭圆的球形，叶子包裹在球型上。并且它的底部为直根系，分布的土层比较的浅，扎根的并不深，所以养护中吸收的能力很减弱。

生菜的形状是向外扩开的，并不像前者一样团成球，周边的叶子比较的褶皱，并且排列的也不整齐，看起来比较的杂乱，有的叶子会平展，有的会出现皱缩，叶子的边缘也有波浪纹或浅浅的裂口，外围的叶子是向外展开的。

西生菜可以做沙拉吗

西生菜可以做沙拉，西生菜是一种低热量的蔬菜，味道清新爽口，美味香甜，且可以帮助消耗多余的脂肪。

球生菜又称西生菜、圆生菜等，含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免疫力，其茎叶中的莴苣素还有镇痛、催眠等药用功效。

白灼西生菜的做法

食材用料：西生菜1个、油适量、盐少许、糖少许、蚝油、生抽适量、葱姜蒜适量、干红辣椒适量。

做法：

1、西生菜用手撕开放入水中浸泡10分钟。

2、洗净的生菜捞出沥干水份。

3、葱姜蒜切片，红辣椒切丝。

4、锅烧热加入适量油放入葱姜蒜，干辣椒爆香。

5、放入西生菜翻炒匀。

6、加入少许盐，糖，蚝油，生抽翻炒均匀。

7、炒至生菜变色即可出锅。