1、准备一个大盆，然后把豆腐放进去，这时候加入凉开水。注意是凉开水，因为开过的水基本不含细菌，细菌在加热过程中已被杀死。让水没过豆腐，然后放到冰箱里，这样保存豆腐可以防止豆腐与冰箱中的空气接触，所以就不会滋生新细菌了。这样豆腐就能放一周左右，想炒豆腐时就直接拿出来炒。
2、用水煮豆腐，先把清水烧开，然后加入豆腐煮熟，这样可以更好地杀菌，还能排出豆腐内的水，煮好后放在冰箱里可以保存八天左右呢。
3、把豆腐切块儿，在锅里加入油，先把豆腐块全煎一遍，然后把油控干，放在低温阴凉的地方保存，这样可以保存十天左右，这样处理的豆腐拿来炒菜的话，口感和味道要比之前强很多。最后要强调的是豆腐冷冻后产生的物质可以防止脂肪堆积，起到帮助减肥作用。
1、盒装豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。
2、传统板豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜。
3、盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的份量切割使用，剩余的部份再置回冷冻库，方便下次再使用。
1、用盐水浸泡。这也是以前没有冰箱使用的一种老方法。首先在清水中加入盐，盐和豆腐的比例可以是1：10，也就是100克的豆腐放10克的盐。然后开火将盐水煮开，等待盐水变凉之后，将豆腐放进去。可以放在阴凉通风处，最少可以保存10天，不会变味，如果放进冰箱保鲜时间会更长。放盐可以杀菌，让豆腐保存时间更长。将盐水煮开是为了将水中的细菌杀死。
2、冰箱保存。如果只是保存1~2天就会吃，可以将豆腐放入袋子中系紧密封好，然后放入冰箱冷藏室中进行保存，这样第2天或第3天吃也不会坏。这是保存豆腐最简单的方法。
3、煮熟保存。可以将豆腐放入水中撒一点盐，开火煮三分钟。这样可以将豆腐里的细菌杀死，同时将豆腐里的一些水分煮出来，煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方，也可以保存很长时间。
4、油煎。首先将豆腐清洗干净，切成自己所需要的块状。锅中放一点油，油不要放太多，油热之后将豆腐放进去，煎至两面金黄。豆腐放凉后可以密封保存在冰箱冷藏室里。不过这种方法不建议使用，因为油煎过的豆腐容易流失营养。
找一个干净无油的盆子，加入一勺盐，再倒入多一点的凉白开搅匀，让盐充分溶解，然后将豆腐放到里面，再用保鲜膜包起来，然后放在阴凉通风处，可保存15天没问题。记住重要一点，器具要无油，要用凉白开，盐水要没过豆腐。这么做的原理是，盐水具有很好的杀菌作用，将豆腐泡在水中，形成一种隔绝空气的状态，这样就可以延长保存期限，还能让豆腐吃起来更Q弹，口感更好。
猜你喜欢
查看更多
