1、温度：
肉用火鸡雏鸡对温度反应非常敏感，舍温偏低时，会出现腹泻而死亡数增多。在育雏期（0-6周龄）舍温开始应为32℃-35℃，随着周龄的增长而逐渐降低。7周龄至上市期间，舍温维持在20℃左右。若舍温偏低，可采用任一种供暖方式为其供暖。
2、光照：
肉用火鸡对光照要求不太严格，育雏时提供适当的光照，目的是使雏火鸡有充分的时分采食，使之吃饱以有利于后期发育。逐渐缩短时间的光照制度，适于中、小型火鸡。可以提高生长速度，减少饲料消耗和啄癖，见表6-10，育肥期光照强度低些，使火鸡减少活动，吃饱休息，低光照还可以减少啄癖。
逐渐延长时间的光照制度，适于重型火鸡。重型火鸡在8-20周龄，由于增重迅速，肌肉增长速度大于骨骼的生长，造成肌肉与骨骼的生长失调，腿部骨骼负担过度而产生弯曲或关节肿大。为了减少腿病的发生。可采用逐渐延长光照时间的方法，使肌肉与骨骼同步生长。
在肉用火鸡育肥阶段，在密闭鸡舍饲养时，还可采用间断性光照，即1小时光照，3小时黑暗光周期的光照制度。这样育肥火鸡一天总共光照，6小时，在有光照时间进食和饮水，为了保证每只火鸡吃饱饮足，料槽、饮水器数量要多一些。采用这种光照方法，由于火鸡大部份时间处于休息状态，火鸡生长快，饲料效率逢高。
3、通风：
在保持舍温的同时，不能忽视舍内通风，否则空气污染，火鸡健康状况不降，死亡率会显著增加。在气温比较高的地区，3周龄以后的雏火鸡就可以在有运动场的鸡舍地面散养。当火鸡进入运动场时，饲养员将火鸡舍内扫干净，以保持鸡舍卫生。
4、饲养密度：
肉用火鸡的饲养密度根据气候及棚舍面积大小而定。在良好的设备和科学管理条件下，肉用火鸡最大饲养密度为30Kg体重/平方米，据此算出各类鸡舍合理容鸡数，可以达到较佳育肥效果的饲养标准。如果饲养密度过大，火鸡受到拥挤生长速度会减慢，饲料转化率低，死亡率高，生产成本上升。
5、饲养管理：
肉用火鸡在整个饲养过程不仅需要高蛋白质、高能量的饲料，而且要达到一定标准其中包括一定量的代谢能、蛋白质、蛋氨酸+胱氨酸、赖氨酸、钙和有效磷等有效成份（表6-12）。肉用火鸡宜喂颗粒全价配合料或粉料，颗粒料的增效果要好于干粉料。肉用火鸡的饲料与种用火鸡相比，其突出特点是能量需要较高。每天投喂给肉用火鸡一些切碎的青饲料，用量为15%左右。为保证肉用火鸡生长发育整齐，必须供给充足的饲料和饮水，并要求料槽和饮水设备够用。肉用火鸡一般采用自由采食的方法，不限量。肉用火鸡耗料与增重见表6-13、=|=6-14。此外，每3天喂砂料1次。在饲料中加入一些天然色素（黄玉米、苜蓿粉、红辣椒）等或人工色素（阿朴胡萝卜脂、斑蝥黄），可以使火鸡皮肤变成橙黄色而受消费者欢迎。
选择地势高燥处搭建鸡舍，合理规划好休息室、运动场、孵化室、育雏室。选择强壮、无病害、毛色光亮的种鸡，做好配种工作。孵化器要提高饲料的比例，尽量选择湿饲料。平时搞好鸡舍卫生，清理杂物，定期消毒。
1、火鸡的名字来自于土耳其这个音的英文音译，具体解释为，火鸡是美洲的特产，在欧洲人到美洲之前，火鸡就已经被印地安人驯化。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其人的服装：身黑头红，因此称它为土耳其。从外在形象上分析，因为它的羽毛是红色的，不过这并不是主要原因。
2、火鸡，又名七面鸟或者是吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般的鸡要大，能够达到10公斤以上。根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。和其他的鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展能够达 1.5到1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡有两种，分别是分布于北美的野生火鸡，以及分布在中美洲的眼斑火鸡。现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来的。
火鸡吃配合饲料长得快。主要选择青绿饲料与精饲料，其中青绿饲料以野草、蔬菜、树叶、水花生、山芋藤、花生秧为主；精饲料主要选择玉米、豆粕、麦麸等。
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