腌黄瓜怎么做好吃 怎么腌黄瓜好吃

1、操作步骤：黄瓜切成段，再切成条，加盐腌出水分。

2、酱油倒入锅中，放入冰糖。

3、化开后晾凉。

4、小米椒切粒。

5、蒜切成片。

6、姜切成块。

7、晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子。

8、加黄瓜、姜块、蒜片、小米辣、白酒拌匀。

9、放入冰箱腌制几个小时即可。

怎么腌黄瓜好吃

1、黄瓜洗净后擦干表面的水分，切小拇指粗细的条;

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分;

3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量;

4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;

5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁;

7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右;

8、酱汁凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右;

9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

广西腌黄瓜怎么做才好吃

1、备好要腌制的黄瓜。

2、黄瓜清洗干净，并将头部去掉，用小刀在黄瓜上划几刀，不要划断。

3、然后把黄瓜放入微开的水中烫一下，用筷子翻一下，使黄瓜受热均匀，大约三分钟，用手捏一下，黄瓜变色，稍微变软即可捞出。

4、烫好的黄瓜用网袋或者布袋全部装好，把袋子口扭紧，放到干净的地板上，上面再放一块干净的木板，让黄瓜受力均匀，在木板放上几块干净的大石头或者一大桶水压着黄瓜，大约压一夜。

5、压好之后就可以将黄瓜拿出来，在坛子里一层黄瓜一层盐这样铺满。

6、然后将盖子盖紧，在压上一块大石头，几天过后，黄瓜变色就可以拿出来了。

7、将坛子中的腌黄瓜拿出来晾晒，等到晾晒好了，就可以继续放入坛中，加入一些其他的调味料，等到需要吃的时候，就可以拿出来吃了。

怎样腌黄瓜又脆又好吃

腌黄瓜的制作方法：

材料：黄瓜、适量黄豆酱油、陈醋、大蒜、白糖、青辣椒、姜、白酒。

具体步骤：

1、将新鲜的黄瓜洗净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加少量盐。

2、腌制适当时间，控去水分，将黄瓜晾晒。

3、将老抽和醋倒入锅中，加热，倒入适量白糖，再加入适量白酒，搅拌均匀，加热后放凉备用。

4、将晾晒的黄瓜与切好的青椒，蒜瓣放入盆中，倒入适量黄豆酱油和老抽。

5、腌制五天左右，即可食用，鲜脆可口，脆而不咸。