青萝卜去皮方法 青萝卜怎么去皮 腌制青萝卜的方法

1、买回来的青萝卜要用水彻底的洗干净后，用刀去掉青萝卜的根和头须。

2、青萝卜整理后，就用刀来削青萝卜的外皮，刀的拿法是用右手拿刀。

3、左手握着青萝卜，右手拿刀要倾斜的放在青萝卜的底部位，用刀来削。

4、右手拿刀从底部一圈一圈的的削，左手握着青萝卜配合右手转动。

5、削青萝卜的外皮，先用刀小青萝卜的底部后，再将青萝卜调过来在削青萝卜的上部。

6、用刀来削青萝卜，削的青萝卜皮还要薄，就要右手拿刀的时候要有大的倾斜的角度，左手还要配合右手转动青萝卜，这样才能削出薄的皮来。

腌制青萝卜的方法

首先将新鲜萝卜、姜、蒜清洗干净，晾干。然后用刀把萝卜切成长条，蒜、姜切成末。接着将切好的萝卜放入姜蒜末，撒入盐腌制，拌匀腌制出水即可。并将糖、大料、辣椒粉、鸡精混合均匀拌入。最后盖保鲜膜腌渍12小时即可食用。

青萝卜储存方法

1、可以将新鲜的青萝卜整根分包或分箱装在冰柜和冷冻库里面。想要在吃的时候，再把青萝卜拿出来解冻。但是这种储存青萝卜的成本是比较高的，适合少量储存青萝卜。

2、找来一些细沙，将这些青萝卜埋在沙堆里面，想吃的时候可以随时挖出来，用清水清洗一下就可以了。

3、把青萝卜放在阳台上晾一个晚上。青萝卜表皮起皱后再装进密封袋，这样可以防止青萝卜的水分流失。保存一个月青萝卜里面也不会糠心。

青萝卜挑选方法有哪些

1、看颜色：好的青萝卜颜色一定是正宗的青色，且青色的部分在整个萝卜的比例越大的越好，青的少白的多的青萝卜味道没那么好。因为萝卜青色的地方就是阳光照过的地方，经过光照的萝卜味道更好。

2、看形状：好的青萝卜主根一定要粗壮，须子比较长，且萝卜大小粗细均匀，饱满并且没有损伤，表皮光滑并且不开裂，并且表皮没有变色的地方。

3、掂重量：选青萝卜的时候可把萝卜放到手中掂量一下，干净较为沉重的萝卜且较硬，则是好萝卜。如果较轻则不好。

4、听声音：选萝卜时应直接捏一捏萝卜然后弹一弹萝卜，如果感觉挺结实的话那么就是实心的好萝卜，要是听着声音有空洞的声音，捏起来感觉软的话，那么就是糠心的萝卜，不宜选。