榨菜大葱炒肉丝 榨菜大葱炒肉丝的做法 榨菜炒肉丝做法

1、主料：猪里脊肉200克；辅料：榨菜50克，大葱50克；调料：盐2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，猪油50克

2、将葱去皮洗净，切成段；

3、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

4、将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆；

5、将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用；

6、炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅。

榨菜炒肉丝做法

1、猪腱子肉剔去筋膜。

2、逆纹理切薄片，再切成丝。

3、接下来将肉丝放入碗中，加一汤匙清水。

4、搅拌至水分全部吃进肉内后，加第二汤匙搅拌。

5、如此反复共加三次水，之后静置15分钟。

6、向肉中依次加入生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、黄酒。

7、再加芝麻油，搅拌后再加一点色拉油，拌匀腌制一会儿。

8、蒜头、红椒、大葱的青白部分切成细丝备用。

9、榨菜使用前要清洗掉表面的颜料。

10、然后切成和肉丝差不多的细丝。

11、热锅起油，下蒜丝爆香。

12、然后放入肉丝炒至八分熟盛出。

13、另起锅直接下榨菜丝，控干水分。

14、然后再将肉丝回锅炒至完全断生后加黄酒、红椒丝同炒。

15、然后下青葱，淋少许芝麻油包尾。

16、最后撒入葱白装盘即可。

榨菜蛋汤的做法,榨菜蛋汤怎么做

1、首先是材料的准备了，鸡蛋一个，青菜适量，榨菜适量。将鸡蛋打碎搅匀。

2、青菜洗净，切小块备用，榨菜适量倒入碗里备用。

3、锅中放适量的水，然后开火烧水。

4、水沸腾后，进备好的鸡蛋沿着锅边倒入锅里面，加入适量的色拉油，然后盖上锅盖继续烧煮。

5、等水再次沸腾后，将备好的青菜和榨菜一起放入锅中进行烧煮。

6、锅中的水再次沸腾时，迅速的放入盐和鸡精，然后就准备出锅了，不能时间太长，不然榨菜就软了，口感就不好了。

涪陵榨菜与一般榨菜的区别

在原材料上，涪陵榨菜以涪陵特有的青菜头为原料。在生产工艺上，涪陵榨菜实现了自动化、现代化，生产设备设施处于国内外同行业领先水平。在销售范围上，涪陵地区各式品牌的榨菜远销全国各大、中城市市场，并出口到日本、新加坡等二十多个国家和地区。