银耳粉丝凉拌方法 芹菜银耳拌粉丝的做法步骤 凉拌粉丝

1、银耳开水泡发，去蒂头后撕成小朵。

2、蒜切末，芹菜去筋折成适口的段。

3、芹菜放入滚水锅汆烫断生。

4、捞出芹菜后放入银耳汆烫后捞出沥干水分。

5、放入粉丝烫熟后沥干水分。

6、将粉丝改刀，将芹菜，银耳，粉丝，蒜末放入容器中。

7、放入醋，生抽，香油，盐，鸡粉，辣椒油拌匀即可。

凉拌粉丝,凉拌粉丝的做法

1、凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等，先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料，制作简单，酸辣可口。

2、凉拌粉丝的做法：用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸；将适量的盐加入到胀发好的粉丝里,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝,加入适量的米醋,最后加入红油拌匀。即可食用。

粉丝怎么凉拌

1、用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝，加入适量的米醋，最后加入红油拌匀。

2、粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。

3、最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

拌鲜银耳用焯水吗

是的，拌鲜银耳是需要焯水的，焯水可除掉杂质，也不会去除其中的营养。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，营养价值比较丰富，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。