1、把一个鸡蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，没有打蛋器用筷子多搅拌几次，直到糖都融化为止。
2、往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克盐。
3、加入适量牛奶，牛奶是热的，温度在35°左右，一边加入牛奶一边和面，面粉成絮状时停止加牛奶，开始用手揉面。牛奶和面的比例这里没有提供，不同面粉吸水量不一样，所以最好是看面成絮状时就不要加牛奶。
4、往面里加入两勺植物油，（或者黄油），15克奶酪，先在盆里把面揉成团，让面充分吸收植物油和奶酪。
5、揉好的面团不黏手，不黏面板，如果黏手，手上粘点干面粉揉面团，反复几次直到面团不黏手，不黏面板为止。接着就是力气活了，揉面揉面不断的揉面，左手按住面团，右手一边揉一边往前拉，这样一直揉到出膜为止。
6、取一小团面看看能不能拉出膜出来，能拉出来就可以了。
7、把面揉成光滑面团，盖上盖放入温暖的地方开始发面。冷天发面时间长，可以把烤箱开到150度预热一会儿，温度在30°到35°左右，把面团盖上盖放进去发酵，烤箱温度降下来后如果面还没发好，把面团拿出来，烤箱再预热一下后再放进去。
8、发好的面是原来的1.5倍到2倍大。如果在预热好的烤箱中发面，注意观察，面团发到原来的1.5倍到2倍就可以取出来。
9、扒开面团能看见蜂窝孔，面就发好了。
10、取出发好的面，因为面里有油，所以发好的面不黏手。分成几个小剂子。把每份揉搓成长条。
11、卷成图中形状，中间的面团小了点，做了个小面包。
12、把做好的生面包放入烤盘中，放入温暖的地方二次醒发，二次醒发一定要完全发好，二次醒发好后，用刷子轻轻在每个面包上刷点油，再轻轻刷上蛋液，撒上白芝麻。
13、烤箱上下管170°，25分钟左右考好，具体时间根据烤箱的不同，面包的大小数量来定。
14、烤好的面包取出，稍凉就可以吃了，刚烤出来的面包口感最好。
用料：
高筋面粉适量、水适量、酵母适量、细砂糖适量、黄油适量、盐适量。
步骤：
1、将高筋面粉和水混合均匀，用小火加热，然后搅拌到成糊状，倒入保鲜盒盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17到24小时；
2、拿出与主面团混合揉面到表面光滑后，再加入黄油和盐继续揉，揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵，约60分钟；
3、第一次发酵好后，拿出面粉团手工揉面10到15分钟排气，揉到面团细腻没气孔即可；
4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵，约30分钟；
5、第二次发酵后，在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层用180度的高温烤18到20分钟即可。
1、将面包放在原来的包装蜡纸里，把几张浸透水的纸叠在一起包在面包蜡纸外层，然后装进一个沾了水的塑料袋里，把口扎牢，过一夜即可。这样不仅可使面包回软，而且味道和营养变。
2、可在蒸锅里倒进小半盆温水，再放一点醋，放进蒸屉和面包，盖严锅盖，过一夜面包就软了。
也可将变硬的面包放入蒸笼内，蒸一会儿，面包就会变软的。需要注意的是，在面包上面要盖一张铝箔。如果不这样做，蒸笼盖上的水会滴下来，把面包弄湿除去桃毛的窍门可以先准备一锅盐水，按一大碗水放半汤匙食盐的比例调好，然后将鲜桃放到盐水里去浸泡1分钟，接着将桃按住后用手转圈轻轻一抹，桃毛就会很容易被除去，再用清水冲洗干净后就可以吃了。
要让面包变得松软可尝试用温水蒸一下，或者在面包袋中放入一些新鲜的蔬菜或水果片。
面包是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
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