辣白菜拌土豆丝 辣白菜拌土豆丝怎么做 拌土豆丝的做法

1、原料：发酵的辣白菜半颗（带汤汁）、中等大小土豆1个、青椒半个、香葱1根。

2、调料：西班牙橄榄油2汤匙（30ml）、盐1/4茶匙（约1克）、糖1茶匙（5克）、熟白芝麻随意。

3、把辣白菜挤干汤汁，切成细丝（约火柴棍粗细即可），青椒去蒂去籽后洗净，切成细丝，香葱斜切成葱丝备用。

4、土豆去皮洗净后，切成细丝（在自己能力范围内尽量切细），泡在清水中浸泡5分钟，以便去土豆中的淀粉。

5、锅中水烧开后，放入土豆丝，焯烫20秒钟后捞出，马上放入清水中过凉，凉透后捞出沥干水分备用。

6、锅中倒入橄榄油（25ml），中火加热，待油温7成热时，放入辣白菜用油煸炒约4分钟左右，倒入辣白菜汤汁，放入盐，糖，一直炒到辣白菜变软，有辣白菜浓郁的香气散发出来，汤微微收干后，盛入大碗中。

7、等辣白菜丝完全冷却后，将焯好的土豆丝放入辣白菜丝中，加入切好的青椒丝，倒入橄榄油（5ml），撒入葱丝，拌匀，最后撒上白芝麻即可。

拌土豆丝的做法

1、将准备的土豆去皮，切成丝，放入清水中浸泡10分钟。起锅烧水，水开后倒入食用盐和白醋。

2、倒入浸泡好的土豆丝，焯水一分钟后捞出，放在冷水里过一下水，放入蒜末和尖椒丝。起锅烧油，放入花椒粒。

3、炒至爆香后，捞出花椒粒，将剩下的热油倒入土豆丝里，加入盐、白糖、醋、酱油和香菜，将其搅拌均匀即可。

拌土豆丝需要放酱油吗

1、拌土豆丝不需要放酱油，拌土豆丝是以土豆为主原料制作而成的一道凉菜。而且拌土豆丝就是要的清爽的感觉，放酱油会影响土豆丝的口感，并且还会使土豆丝的色泽发生改变。

2、马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

炝拌土豆丝儿怎么做

炝拌土豆丝儿做法：

1、将土豆去皮、胡萝卜洗净，切成细丝，姜蒜切成沫。

2、胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出放凉，控净水。

3、将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5．6勺，醋8勺，拌匀即可。

炝拌土豆丝是一道简单的家常菜，制作原料主要有土豆丝、胡萝卜、青红辣椒等，注意土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。