1、原料：豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
2、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
3、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。
4、在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
1、用料：明太鱼2条、大蒜一头、洋葱四分之一个、生抽一汤勺、糖2小勺、辣椒面适量、盐适量、 花椒油2小勺、香油1小勺、熟芝麻适量、醋一汤勺、鸡精适量、黄酒适量。
2、用水泡开后去头，撕掉皮，然后把肉撕成条。
3、撕成条状备用。
4、蒜和洋葱弄成糊状，越细越好，备用。
5、把蒜蓉，洋葱碎加进去，再加入白糖。
6、加入一汤勺生抽，加入适当鸡精，加入料酒适量。
7、加入花椒油，加入香油，加入香醋一汤勺.
8、加入辣椒面。
9、全部拌匀后，觉得味道淡就加一点盐!
10、最后尝尝味道，放入熟芝麻拌匀装盒冷藏!觉得不够辣就在放辣椒面，不够酸就再加点醋，根据自己口味调整就好!
1、把萝卜削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；
2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；
3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；
4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。
1、用料：大蒜 2瓣剁椒酱 2勺青木瓜 半个酱油 少许白醋 少许盐 1小勺食用油 少许
2、青木瓜切丝，蒜瓣切末，备用。
3、热锅，倒入少许油，润一遍锅底就行。
4、油热后，改小火，下蒜末炒一下，下剁椒酱，跟着蒜末一起炒香。
5、下木瓜丝，翻炒，加入盐、酱油、白醋。
6、看起来有点变软后试味道，味道合适了起锅关火。
猜你喜欢
查看更多
