五香皮皮虾 五香皮皮虾美食做法 五香饼的做法和配方

1、皮皮虾400g左右，生姜一块，蒜头5-6个，香菜一把，椒盐一勺，孜然粉和胡椒粉少量，加料酒半勺，盐小半勺。

2、皮皮虾用清水冲几遍洗干净，沥干水分加小半勺的盐和少量胡椒粉，和半勺加料酒腌15分钟。生姜蒜头香菜切末。

3、锅烧热，放进稍微多的油，等到油差不多冒烟了，倒进沥干水的皮皮虾，油爆到虾两面金黄变红，捞出。

4、锅里留下油继续炒香姜末和蒜末，再加进皮皮虾一起翻炒，最后撒进一勺花椒盐孜然粉和香菜末拌匀即可。

五香饼的做法和配方,五香饼的做法和配方是什么？

1、准备面粉600g左右，食盐少许，食用油少许，五香粉一小勺，鸡蛋1个。

2、准备一个较大的干净容器，倒入500g左右的面粉，在面粉中打入一个鸡蛋（这样做的饼又香又酥脆），加入少许盐，倒入少许食用油。

3、然后一边加入清水一边沿着顺时针这个方向搅拌，千万不要把清水一次性加完，因为这样不好控制面团的软硬。

4、搅拌至容器中已经没有干面粉了之后，将其取出放在砧板上，用手轻轻地揉，直到揉成光滑面团即可。

5、然后在面团上涂上少许的油，用保鲜膜覆盖在装着面团的容器上，放一边静置1个小时左右。

6、在醒面的空隙间准备好油酥，另外准备一个干净的容器，倒入100g左右的面粉，加入少许的盐和五香粉，然后在干燥的锅中加入适量的油，并加热至8分热左右。

7、将热油倒入，然后用筷子沿着一个方向拌匀，这样油酥就做好了。

8、将醒好的面团拿出来稍微揉搓排气，然后用擀面杖擀成长方形的面长条，稍微厚一点，然后用刀切成小长条，并将每个小长条用擀面杖再擀成薄薄的长条。

9、然后在上面均匀地涂上油酥，从一边卷起，边卷边轻轻的拉扯，可以多卷几层这样做出的饼比较酥脆。

10、面长条卷好之后将其稍微压平，盖上保鲜膜，放一旁静置半小时左右，然后将电饼铛提前预热至170度左右，在上面涂抹少许的食用油，然后将卷好的面长条轻轻按压依次放入，炸至两面都是金黄色即可食用。

皮皮虾和螃蟹的做法

下面列举两种皮皮虾和螃蟹的做法：

第一，椒盐皮皮虾：

1、将锅烧热，放入花椒和盐，炒至盐变黄，花椒有香味盛出，盛出后，用擀面杖擀碎成椒盐备用；

2、皮皮虾洗净后沥水，锅里倒入适量的油，烧至约7成热时，放入皮皮虾，煎炸至熟透后盛出，锅中留少许底油，用来爆香葱姜和干红辣椒；

3、倒入皮皮虾，并加入少许生抽，加入椒盐炒匀装盘即可。

第二，蛋焗螃蟹：

1、将螃蟹切成四块，老姜切丝，一起放入碗中，倒入黄酒、糖、盐调匀；

2、将青蒜切末，鸡蛋打入碗中，打散备用；

3、将青蒜末和蛋液倒入螃蟹里，用筷子将其拌匀，使螃蟹都沾上蛋液；

4、大火烧热炒锅中的油至七成热时，倒入混合了蛋液的螃蟹，等蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹；

5、锅中加入少许水，稍炖一会儿，至熟即可出锅。

麻辣皮皮虾怎么做,麻辣皮皮虾的家庭做法

1、食材：皮皮虾一斤、辣椒少许、豆瓣酱少许、生姜少许、葱少许、大蒜4~5个、花椒少许。

2、用水先把皮皮虾清洗干净放盘里。

3、将生姜、葱切丝，大蒜切片，辣椒切小块放盘备用。

4、锅里放油，油烧至五六热时，放入冼好的皮皮虾，炸至颜色变红

5、锅里放少许油，先放入备好的小料翻炒。

6、放入少许的豆瓣酱、耗油、酱油翻炒一下，再把炸好的皮皮虾放入翻炒一会即可。